Pilz-Kartoffelsuppe

Zutaten:

• 1 Schüsselvoller Pilze
• 3 St.Kartoffeln
• 2 St.Möhren
• 1 St.Lorbeerblatt
• 5 Piment
• 2 St.Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• nach Geschmack Salz, Pfeffer
• 1 ELMajoran
• 3 ELButter
• 2 ELMehl

Zubereitung:

Die Pilze und die Möhren putzen und schneiden.
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Pilze und das Gemüse zusammen mit einem Lorbeerblatt und 5 St. Piment in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, salzen und pfeffern.
Die Suppe gar kochen.
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit kalter Wasser ablöschen und dann in die Suppe hineingeben.
Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach mit gepresstem Knoblauch, Majoran und Salz abschmecken.

Pilz-Kartoffelsuppe

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Eine herzhafte und wärmende Pilz-Kartoffelsuppe mit Möhren, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen. Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.

Küche:Deutsch

Kategorie:Suppe

Schlüsselwörter:Pilzsuppe, Kartoffelsuppe, Gemüsesuppe, Hausmannskost, Suppe

Zutaten

• 1 Schüsselvoller Pilze
• 3 St. Kartoffeln
• 2 St. Möhren
• 1 St. Lorbeerblatt
• 5 Piment
• 2 St. Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Majoran
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl

Anweisungen

1. Die Pilze und die Möhren putzen und schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
3. Die Pilze und das Gemüse zusammen mit einem Lorbeerblatt und 5 St. Piment in einen Topf geben. Mit Wasser übergießen, salzen und pfeffern.
4. Die Suppe gar kochen.
5. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit kalter Wasser ablöschen und dann in die Suppe hineingeben.
6. Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach mit gepresstem Knoblauch, Majoran und Salz abschmecken.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Cholesterin: 30 mg
• Natrium: 400 mg
• Kohlenhydrate: 25 g
• Ballaststoffe: 5 g
• Zucker: 5 g
• Eiweiß: 5 g
• Vitamin A: 800 mcg
• Vitamin C: 15 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 500 mg
• Phosphor: 100 mg