Zutaten:
- 180 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1Pck. Vanillezucker
- 6 Eigelb
- 225 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 5 EL Milch
Zum Bestreichen:
- 6 Eiweiß
- 200g Zucker
Creme:
- 500 ml Schlagsahne
- 3 EL Erdbeermarmelade
- 4 EL Puderzucker
- 1Pck.Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 g Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Für den Teig Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelb
unter ständigem Rühren nach und nach dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und mit der Milch unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Eiweiß kurz aufschlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und steif schlagen.
Eischnee gleichmäßig auf den Teig streichen und in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa eine halbe Stunde backen –
die Oberfläche des Eischnees sollte schön hellbraun sein!!
Für die Creme die gut gekühlte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker kurz aufschlagen, dann 3 EL Marmelade und 2 Pck.Sahnesteif dazugeben und steif schlagen.
Die geputzten, gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Das Gebäck halbieren, mit der Creme bestreichen und zusammensetzen.
Danach in Schnitten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Erdbeertraum Schnitte
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Erdbeertraum-Schnitte, ein leckeres Gebäck mit Erdbeeren und Sahnecreme. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.
Zutaten
- 180 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 6 Eigelb
- 225 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 5 EL Milch
- 6 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 500 ml Schlagsahne
- 3 EL Erdbeermarmelade
- 4 EL Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 g Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Anweisungen
- Für den Teig Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelb unter ständigem Rühren nach und nach dazugeben.
- Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und mit der Milch unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Eiweiß kurz aufschlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und steif schlagen.
- Eischnee gleichmäßig auf den Teig streichen und in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa eine halbe Stunde backen – die Oberfläche des Eischnees sollte schön hellbraun sein!!
- Für die Creme die gut gekühlte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker kurz aufschlagen, dann 3 EL Marmelade und 2 Pck.Sahnesteif dazugeben und steif schlagen. Die geputzten, gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Das Gebäck halbieren, mit der Creme bestreichen und zusammensetzen. Danach in Schnitten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 80 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 50 mg
