Name: Cranberry-Brötchen
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Wf Hefe (frisch); 40 g Zucker; 200 g Joghurt (fettarm); 40 g Butter (geschmolzen); 30 g Walnuss; 100 g Cranberry (getrocknet); 3 EL Milch

Zutaten für 12 Portionen

600 g Mehl
100 ml Milch
1 Wf Hefe (frisch)
40 g Zucker
200 g Joghurt (fettarm)
40 g Butter (geschmolzen)
30 g Walnuss
100 g Cranberry (getrocknet)
3 EL Milch

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Milch lauwarm erhitzen. Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker verrühren. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Restlichen Zucker, Joghurt und Butter zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Walnüsse hacken und zusammen mit den Cranberries unter den Teig kneten. Aus dem Teig ca. 12 Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad (Gas: Stufe 5-6, Umluft: 220 Grad) ca. 20 Minuten backen. Brötchen nach 10 Minuten mit der Milch bepinseln.

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Cranberry-Brötchen

Vorbereitungszeit:75 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:95 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Köstliche Cranberry-Brötchen, perfekt zum Frühstück oder als Beilage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Küche:Deutsch

Kategorie:Brot und Brötchen

Schlüsselwörter:Brötchen, Cranberry, Walnuss, Frühstück, Backen

Zutaten

600 g Mehl
100 ml Milch
1 Wf Hefe (frisch)
40 g Zucker
200 g Joghurt (fettarm)
40 g Butter (geschmolzen)
30 g Walnuss
100 g Cranberry (getrocknet)
3 EL Milch

Anweisungen

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Milch lauwarm erhitzen. Hefe hineinbröckeln und mit 1 TL Zucker verrühren. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Restlichen Zucker, Joghurt und Butter zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Walnüsse hacken und zusammen mit den Cranberries unter den Teig kneten. Aus dem Teig ca. 12 Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad (Gas: Stufe 5-6, Umluft: 220 Grad) ca. 20 Minuten backen. Brötchen nach 10 Minuten mit der Milch bepinseln.