Zutaten:
- 500 g Champignons
- 200 ml süße Sahne
- 200 ml Weißwein, trocken
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Salz
- Pfeffer, weiß
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Die Butter auslassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten, beides aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne die Champignons kräftig anbraten, die Zwiebeln wieder dazugeben, mit Wein aufgießen und ca 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker zu Schweinefilet oder ohne Fleisch zu Spaghetti. Zu Spaghetti ist die Menge für 4 Personen aber etwas knapp.
Champignon – Sahne – Sauce
Beschreibung
Ein einfaches und leckeres Rezept für Champignon-Sahne-Sauce, ideal zu Schweinefilet oder Spaghetti. Die Sauce wird mit Weißwein und Sahne verfeinert und mit Zwiebeln und Knoblauch aromatisiert.
Zutaten
- 500 g Champignons
- 200 ml süße Sahne
- 200 ml Weißwein, trocken
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Salz
- Pfeffer, weiß
- 1 EL Butter
Anweisungen
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Die Butter auslassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten, beides aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne die Champignons kräftig anbraten, die Zwiebeln wieder dazugeben, mit Wein aufgießen und ca 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 60 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 100 mg
