für 2-3 Portionen
Zutaten:
- 200 g Fetakäse (z.B. Salakis light)
- 400 g Hackfleisch (fettreduziertes oder auch Pute)
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Würfel Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- Thymian, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini in Scheibchen schneiden.
Eine Form mit Olivenöl auspinseln und die Zucchinischeiben dachziegelartig einschichten. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Das Hackfleisch in ein bisschen Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tomatenmark unterrühren bis es leicht zu duften anfängt. Nun die Gewürze nach Geschmack dazu geben und mit Wasser ablöschen.
Bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten weiter schmoren, es sollte noch Flüssigkeit übrig sein.
Einen Teil der Hackmischung auf die Zucchini geben und Feta draufkrümeln. Dann wieder Zucchini draufschichten, Hackmischung und mit Feta abschließen.
Für 20 – 25 Minuten in den Backofen schieben – fertig
Dazu passt ein gemischter Salat mit Olivenöl-Dressing sehr gut ????
Griechischer Zucchini-Auflauf
Beschreibung
Ein köstlicher und einfacher griechischer Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Feta. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 200 g Fetakäse (z.B. Salakis light)
- 400 g Hackfleisch (fettreduziertes oder auch Pute)
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Würfel Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- Thymian, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Anweisungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini in Scheibchen schneiden.
- Eine Form mit Olivenöl auspinseln und die Zucchinischeiben dachziegelartig einschichten. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Das Hackfleisch in ein bisschen Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomatenmark unterrühren bis es leicht zu duften anfängt. Nun die Gewürze nach Geschmack dazu geben und mit Wasser ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten weiter schmoren, es sollte noch Flüssigkeit übrig sein.
- Einen Teil der Hackmischung auf die Zucchini geben und Feta draufkrümeln. Dann wieder Zucchini draufschichten, Hackmischung und mit Feta abschließen.
- Für 20 – 25 Minuten in den Backofen schieben – fertig. Dazu passt ein gemischter Salat mit Olivenöl-Dressing sehr gut.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 600 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 6 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
