Name: Schneewölkchen
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: Ca. 30 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 3 Eiweiß; 250 g Zucker; Zitronensaft; Nougat

ZUTATEN

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 Ei(er)
3 Eiweiß
250 g Zucker

ZUBEREITUNG:

Schneehaube:

Eiklar mit Zitronensaft leicht anschlagen, die Hälfte des Zuckers einrühren und sehr steif/cremig schlagen, dann den Rest des Zuckers unterheben.

Teig:

Alles zu einen Teig zusammen kneten, 1 Std. rasten, ausrollen, kleine Kreise ausstechen, aufs Blech geben, die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tupfen auf die ausgestochenen Scheiben spritzen, bei 150°C ca. 20 min. backen.
Der Baiser sollte noch hell sein.
Auskühlen lassen und mit Nougat zwei und zwei zusammensetzen.

Himmlisch leichtes Gebäck.

Schneewölkchen

Vorbereitungszeit:60 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:80 Minuten

Portionen:Ca. 30 Stück

Beschreibung

Ein himmlisch leichtes Gebäck mit zartem Teig und einer luftigen Schneehaube. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Plätzchen, Weihnachten, Gebäck, Baiser, Nougat

Zutaten

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 Eiweiß
250 g Zucker
Zitronensaft
Nougat

Anweisungen

Eiklar mit Zitronensaft leicht anschlagen, die Hälfte des Zuckers einrühren und sehr steif/cremig schlagen, dann den Rest des Zuckers unterheben.
Alle Zutaten für den Teig zusammen kneten.
Den Teig 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech geben.
Die Schneemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tupfen auf die ausgestochenen Scheiben spritzen.
Bei 150°C ca. 20 min. backen. Der Baiser sollte noch hell sein.
Die Plätzchen auskühlen lassen und mit Nougat zwei und zwei zusammensetzen.