Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Champignons
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 250 g gemischte Hackfleisch oder halb-halb mit Schweinemett
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 250 ml Kochcreme
- 150 g geriebenen Gouda
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ihr könnt aber die Kartoffeln vor kochen und dann in Scheiben schneiden. Dann ist es sicher das die Kartoffel gar ist. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz herrausschneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocknen schütteln und grob hacken.
Hackfleisch, Ei und Knoblauchwürfel mischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zu kleinen, gleichgroßen Bällchen formen. Butter oder Öl in eine Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten.Pilze und Zwiebeln zufügen, kurz andünnsten,gehackte Petersilie und Tomaten dazugeben und unterrühren.
Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform gleichmäßig schichten, Hackbällchen und Pilz-Zwiebelnmischung darüber verteilen. Kochcreme, Eigelb und 50g Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem restlichen Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad ca. 50 Min.auf mittlerer Schiene backen.
Kartoffel-Gratin mit Hack Schritt-für-Schritt
Beschreibung
Ein köstliches Kartoffel-Gratin mit Hackfleisch, Champignons, Tomaten und Käse. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Champignons
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 250 g gemischte Hackfleisch oder halb-halb mit Schweinemett
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 250 ml Kochcreme
- 150 g geriebenen Gouda
- Salz, Pfeffer
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln können auch vorgekocht und dann in Scheiben geschnitten werden, um sicherzustellen, dass sie gar sind.
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz herausschneiden.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocknen schütteln und grob hacken.
- Hackfleisch, Ei und Knoblauchwürfel mischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zu kleinen, gleichgroßen Bällchen formen. Butter oder Öl in eine Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Pilze und Zwiebeln zufügen, kurz andünnsten, gehackte Petersilie und Tomaten dazugeben und unterrühren.
- Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform gleichmäßig schichten, Hackbällchen und Pilz-Zwiebelnmischung darüber verteilen. Kochcreme, Eigelb und 50g Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem restlichen Gouda bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad ca. 50 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 400 mg
