ZUTATEN
- Erdbeeren, Bananen oder Mandarinen (nach Geschmack)
- 300 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 EL lauwarme Milch
- 10 EL Öl
- 3 St. Eier
- 2 EL Zucker
- Schale von 1 Zitrone, fein gerieben
ZUBEREITUNG
Ein Backblech (35 x 25 cm), Ölsprey oder Butter/Margarine zum Einfetten des Backbleches, Mehl fürs Backblech sowie Puderzucker zum Bestäuben des fertigen Kuchens bereitstellen.
Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker zu einem dicken Schaum rühren. Zitronenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und durchsieben.
Portionsweise und abwechselnd Öl, Milch und Mehl unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Eischnee dann unter den Teig heben.
Den Teig auf das gefettete und bemehlte Backblech geben und mit einem Teigschaber glatt streichen. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, kleiner schneiden und auf den Teig dicht aneinander legen.
Bei 180 °C ca. 20 bis 30 Minuten hellbraun backen. Richtet euch aber nach der Erfahrung mit eurem eigenen Backofen.
Der beste Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech
Beschreibung
Ein köstlicher Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech, der mit frischen Erdbeeren und einem luftigen Teig begeistert. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.
Zutaten
- Erdbeeren, Bananen oder Mandarinen (nach Geschmack)
- 300 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 EL lauwarme Milch
- 10 EL Öl
- 3 St. Eier
- 2 EL Zucker
- Schale von 1 Zitrone, fein gerieben
Anweisungen
- Ein Backblech (35 x 25 cm) mit Ölsprey oder Butter/Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben. Puderzucker zum Bestäuben des fertigen Kuchens bereitstellen.
- Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker zu einem dicken Schaum rühren. Zitronenschale unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und durchsieben.
- Portionsweise und abwechselnd Öl, Milch und Mehl unter die Eigelbmasse rühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Eischnee dann unter den Teig heben.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Teigschaber glatt streichen. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, kleiner schneiden und dicht aneinander auf den Teig legen.
- Bei 180 °C ca. 20 bis 30 Minuten hellbraun backen. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 50 mg
