ZUTATEN:
- 150 g Magerquark
- 4 mittelgroße Eier
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Leinsamen (geschrotet)
- 1 EL Mehl (z.B. Dinkelvollkornmehl)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Öl oder Butter zum Einfetten der Backform
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 200° vorheizen und ca. 15 min bei dieser Temperatur lassen.
In dieser Zeit die Zutaten mischen. Zuerst Quark mit Eiern mixen (dazu nehme ich auch einen Pürierstab) und dann Mandeln und Leinsamen unterrühren sowie das Backpulver und das Mehl hinzugeben. Alles gut vermischen bis es eine breiige Konsistenz ergibt und 5 min stehen lassen. Dann eine Backform einfetten (hierfür nehme ich ein wenig Olivenöl) und dann die gesamte Masse für ca. 50-60 min in den Ofen geben. Ich lasse es immer etwas länger backen. Wenn ihr mit einer Gabel rein stecht und der Teig nicht kleben bleibt, ist es perfekt.
Low Carb Fitness Brot
Beschreibung
Ein einfaches und schnelles Rezept für ein Low-Carb-Fitness-Brot, ideal für eine gesunde Ernährung. Das Brot ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält wenig Kohlenhydrate.
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 4 mittelgroße Eier
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Leinsamen (geschrotet)
- 1 EL Mehl (z.B. Dinkelvollkornmehl)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Öl oder Butter zum Einfetten der Backform
Anweisungen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Quark und Eier mixen (z.B. mit einem Pürierstab).
- Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Mehl unterrühren.
- Alles gut vermischen, bis eine breiige Konsistenz entsteht.
- Die Masse 5 Minuten stehen lassen.
- Eine Backform einfetten (z.B. mit Olivenöl).
- Die gesamte Masse für ca. 50-60 Minuten in den Ofen geben.
- Mit einer Gabel prüfen, ob der Teig nicht mehr kleben bleibt.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
