ZUTATEN( 2 PORTIONEN):
Für den Teig:
- 400 g Puderzucker
- 4 EL Zimtpulver
- 16 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 300 g Mandel(n), gemahlen
- 400 g Haselnüsse, gemahlen
- 2 EL Orangenschale, unbehandelt, abgerieben
Für den Guss:
- n. B. Puderzucker
- wenig Wasser
- etwas Zimtpulver
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten für den Teig fest miteinander verkneten. Auf einer mit Alufolie ausgelegten Fläche ausrollen und mit einem Förmchen Sterne ausstechen. Bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden trocknen lassen.
Die Zimtsterne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 250°C ca. 3 – 5 Minuten backen.
Nicht zu lange im Ofen lassen, da sie sonst zu trocken werden. Die Plätzchen gut auskühlen lassen.
Aus gesiebtem Puderzucker, Zimt und wenigen Tropfen Wasser einen zähen Zuckerguss herstellen.
Die Zimtsterne damit überziehen, gut trocknen lassen und in einer mit Alufolie ausgelegten Keksdose lagern.
Zimtsterne, vegan
Beschreibung
Vegane Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung des Teigs, das Ausstechen der Sterne, das Backen und das Verzieren mit einem leckeren Zuckerguss.
Zutaten
- 400 g Puderzucker
- 4 EL Zimtpulver
- 16 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 300 g Mandel(n), gemahlen
- 400 g Haselnüsse, gemahlen
- 2 EL Orangenschale, unbehandelt, abgerieben
- n. B. Puderzucker (für den Guss)
- wenig Wasser (für den Guss)
- etwas Zimtpulver (für den Guss)
Anweisungen
- Alle Zutaten für den Teig fest miteinander verkneten.
- Auf einer mit Alufolie ausgelegten Fläche ausrollen und mit einem Förmchen Sterne ausstechen.
- Bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden trocknen lassen.
- Die Zimtsterne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 250°C ca. 3 – 5 Minuten backen.
- Nicht zu lange im Ofen lassen, da sie sonst zu trocken werden.
- Die Plätzchen gut auskühlen lassen.
- Aus gesiebtem Puderzucker, Zimt und wenigen Tropfen Wasser einen zähen Zuckerguss herstellen.
- Die Zimtsterne damit überziehen, gut trocknen lassen und in einer mit Alufolie ausgelegten Keksdose lagern.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 10 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 35 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 20 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
