Name: Low carb Heidelbeer-Bananen-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 große, reife Banane; 80 g Heidelbeeren; 200 g Alpro Go On Quarkalternative; 100 ml Alpro Sojadrink Light; 3 Eier; 100 g Haferkleie; 50 g Kokosmehl; 10 g Flohsamenschalen; 1 Päckchen Backpulver (z.B. Weinstein-Backpulver); 5 g Stevia-Streusüße; 20 g Erythrit Rohrzucker-Ersatz; etwas Bananen-Aroma (optional)

ZUTATEN (8 PORTIONEN) :

1 große, reife Banane
80 g Heidelbeeren
200 g Alpro Go On Quarkalternative
100 ml Alpro Sojadrink Light
3 Eier
100 g Haferkleie
50 g Kokosmehl
10 g Flohsamenschalen
1 Päckchen Backpulver (z.B. Weinstein-Backpulver)

Süßstoff nach Geschmack, ich verwende:

5 g Stevia-Streusüße
20 g Erythrit Rohrzucker-Ersatz

Optional:

etwas Bananen-Aroma

ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Die Banane, den Quark, die Sojamilch und die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren.
In einer 2. Schüssel die trockenen Zutaten (außer Heidelbeeren) zusammenmischen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handrührgerätalles gut vermengen.
Die Heidelbeeren ganz zum Schluss mit einem Löffel unterrühren.
Eine mit Backpapier auslegen und den Teig in die Backform füllen.
Auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.
Low Carb Heidelbeer-Bananen-Brot servieren und genießen.

Low carb Heidelbeer-Bananen-Brot

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:40 Minuten

Gesamtzeit:55 Minuten

Portionen:8 Portionen

Beschreibung

Ein köstliches und einfaches Low-Carb Heidelbeer-Bananen-Brot, perfekt für eine gesunde Ernährung. Mit frischen Heidelbeeren und Bananen zubereitet.

Küche:Deutsch

Kategorie:Brot

Schlüsselwörter:Low Carb, Heidelbeeren, Banane, Brot, Glutenfrei, Zuckerfrei

Zutaten

1 große, reife Banane
80 g Heidelbeeren
200 g Alpro Go On Quarkalternative
100 ml Alpro Sojadrink Light
3 Eier
100 g Haferkleie
50 g Kokosmehl
10 g Flohsamenschalen
1 Päckchen Backpulver (z.B. Weinstein-Backpulver)
5 g Stevia-Streusüße
20 g Erythrit Rohrzucker-Ersatz
etwas Bananen-Aroma (optional)

Anweisungen

Den Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Die Banane, den Quark, die Sojamilch und die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren.
In einer 2. Schüssel die trockenen Zutaten (außer Heidelbeeren) zusammenmischen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handrührgerät alles gut vermengen.
Die Heidelbeeren ganz zum Schluss mit einem Löffel unterrühren.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Backform füllen.
Auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.
Low Carb Heidelbeer-Bananen-Brot servieren und genießen.