ZUTATEN( 12 KUGELN):
- 500ml Sahne
- 5 Eigelbe
- 2 Vanilleschoten
- 150g Xylit
ZUBEREITUNG:
Sahne steif schlagen
Wasserbad aufsetzen
Die Eigelbe zusammen mit dem Xylit in die Schale für das Wasserbad geben
Mark der Vanilleschoten auskratzen und zu der Eimasse geben
Die Eimasse nun über dem Wasserbad schaumig schlagen
Dann die Eimasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren bis es eine homogene Masse ergibt
Für mind. 6h Stunden ins Gefrierfach (gut verschließen) und jeweils alle 90 Minuten umrühren
Nährwerte:
- Kalorien:174 kcal
- verwertbare Kohlenhydrate:1,3g
- Eiweiß:2,2g
- Fett:14,6g
- Skaldeman-Ratio:4,2
Low Carb Vanilleeis ohne Eismaschine
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für cremiges Low Carb Vanilleeis, das ohne Eismaschine zubereitet wird. Perfekt für eine zuckerarme Ernährung.
Küche:Deutsch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Low Carb, Vanilleeis, ohne Eismaschine, zuckerfrei, Dessert
Zutaten
- 500ml Sahne
- 5 Eigelbe
- 2 Vanilleschoten
- 150g Xylit
Anweisungen
- Sahne steif schlagen
- Wasserbad aufsetzen
- Die Eigelbe zusammen mit dem Xylit in die Schale für das Wasserbad geben
- Mark der Vanilleschoten auskratzen und zu der Eimasse geben
- Die Eimasse nun über dem Wasserbad schaumig schlagen
- Dann die Eimasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren bis es eine homogene Masse ergibt
- Für mind. 6h Stunden ins Gefrierfach (gut verschließen) und jeweils alle 90 Minuten umrühren
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 174 kcal
- Fett: 14.6 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 1.3 g
- Ballaststoffe: 0.1 g
- Zucker: 0.5 g
- Eiweiß: 2.2 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Eisen: 0.2 mg
- Kalium: 30 mg
- Phosphor: 40 mg
