Brigittes Knusperwaffeln

Waffelteig

Zutaten

• 200 g Butter
• 170 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 4 Ei(er)
• 350 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 2 EL Rum
• 125 ml Wasser, ca.

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann erst die Eier und nach und nach die anderen Zutaten hinzufügen und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine unterrühren. Der Teig muss dickflüssig vom Löffel reißen.
2. Das Waffeleisen vorheizen und jeweils einen knappen Soßenlöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Einige Minuten backen, bis die Waffel die gewünschte goldgelbe Farbe hat. Die Waffeln bis zum Servieren auf ein Kuchengitter legen, so sind sie schön knusprig.
3. Dazu essen wir am liebsten Eis und/oder Obstsalat.
4. Ergibt ca. 15 Waffeln.