Zutaten
- 300 g Möhre(n)
- 4 EL Butter
- 500 g Rindfleisch, gekochtes
- 250 g Champignons, frische
- 1 Zwiebel(n)
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
- 2 EL Petersilie, gehackte frische
- 8 EL saure Sahne
- 5 EL Rinderbrühe
- Pfeffer, weißer
- Salat, zum Garnieren
Zubereitung
- Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 2 El Butter erhitzen und die Möhrenscheiben darin 3 Min dünsten. Dann abkühlen lassen.
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden.
- Restliche Butter erhitzen und die Champignons darin kurz anschmoren.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit einer Sauce aus Kräutern, saurer Sahne, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer vermengen
- Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Den Salat mit frischem Brot oder Bratkartoffeln servieren.
Rindfleischsalat Jägerart
Beschreibung
Ein köstlicher Rindfleischsalat nach Jägerart, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Mit zarten Rindfleischstreifen, frischen Champignons und knackigen Möhren in einer cremigen Kräutersauce.
Küche:Deutsch
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Rindfleisch, Salat, Champignons, Möhren, Jägerart, Hausmannskost
Zutaten
- 300 g Möhre(n)
- 4 EL Butter
- 500 g Rindfleisch, gekochtes
- 250 g Champignons, frische
- 1 Zwiebel(n)
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
- 2 EL Petersilie, gehackte frische
- 8 EL saure Sahne
- 5 EL Rinderbrühe
- Pfeffer, weißer
- Salat, zum Garnieren
Anweisungen
- Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 2 El Butter erhitzen und die Möhrenscheiben darin 3 Min dünsten. Dann abkühlen lassen.
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden.
- Restliche Butter erhitzen und die Champignons darin kurz anschmoren.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit einer Sauce aus Kräutern, saurer Sahne, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer vermengen
- Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Den Salat mit frischem Brot oder Bratkartoffeln servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 2000 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 250 mg
