Apfelkuchen mit Mandelguss

für eine Backform mit 26 cm Durchmesser

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Ei(er)
• 70 g Zucker
• 100 g Butter oder Margarine
• 1 Prise(n) Salz
• 1 ½ TL, gestr. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 Äpfel, säuerlich

Für den Guss:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 6 EL süße Sahne
• 3 EL, gestr. Mehl
• 100 g Mandelblättchen
• Fett für die Form

Zubereitung

1. Den Springformrand einfetten, den Boden mit Backpapier belegen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter oder Margarine verkneten und in die Springform legen. Den Rand etwas hochziehen und andrücken. Mit den geschälten, klein geschnittenen Äpfeln belegen.
2. Für den Guss die Butter zerlassen, Zucker Sahne, Mehl und Mandelblättchen zufügen und über den Kuchen gießen. Bei 180 – 200°C ca. 45 Min. backen.
3. Für eine Backform mit 26 cm Durchmesser