Zutaten
Für den Tortenboden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Für die helle Creme:
- 400 g Frischkäse
- 350 ml Schlagsahne
- 150 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 10 g gemahlene Gelatine
Für die Kiwischicht:
- 1 kg Kiwi
- 200 g Puderzucker
- 20 g gemahlene Gelatine
Zubereitung
Die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerkleinern und 2 Stücke zurückbehalten. Mit der weichen Butter vermengen. Eine Springform einfetten, die Löffelbiskuitmasse auf dem Boden verteilen und mit der Hand flachdrücken.
Kiwis schälen, würfeln und 400 g abwiegen. Kiwiwürfel in einem kleinen Topf mit 100 ml Apfelsaft zum Kochen bringen. Puddingpuler mit Zucker und restlichem Saft anrühren, in die kochenden Kiwis einrühren und aufkochen. Füllung erkalten lassen.
Die Götterspeise mit 1 Tasse kaltem Wasser anrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Unter Rühren erhitzen, bis die Götterspeise gelöst ist und etwas abkühlen lassen. Käse, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Götterspeise in einer Schüssel gut verrühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit Kiwistücken garnieren.
BUTTERKEKS KIWI TORTE MIT FRISCHKÄSE!
Beschreibung
Eine köstliche Butterkeks-Kiwi-Torte mit frischer Käsecreme und einer fruchtigen Kiwischicht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckerer Genuss.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 400 g Frischkäse
- 350 ml Schlagsahne
- 150 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 10 g gemahlene Gelatine
- 1 kg Kiwi
- 200 g Puderzucker
- 20 g gemahlene Gelatine
Anweisungen
- Die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zerkleinern und 2 Stücke zurückbehalten. Mit der weichen Butter vermengen.
- Eine Springform einfetten, die Butterkeksmasse auf dem Boden verteilen und mit der Hand flachdrücken.
- Kiwis schälen, würfeln und 400 g abwiegen. Kiwiwürfel in einem kleinen Topf mit 100 ml Apfelsaft zum Kochen bringen.
- Puddingpulver mit Zucker und restlichem Saft anrühren, in die kochenden Kiwis einrühren und aufkochen. Füllung erkalten lassen.
- Die Gelatine mit 1 Tasse kaltem Wasser anrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Unter Rühren erhitzen, bis die Gelatine gelöst ist und etwas abkühlen lassen.
- Käse, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Gelatine in einer Schüssel gut verrühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen.
- Die Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Mit Kiwistücken garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 90 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 80 mg
