Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe
Einleitung
Manchmal gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes, hausgemachtes Essen, das in kürzester Zeit zubereitet wird. Diese Schweinekoteletts aus dem Ofen sind die ideale Lösung für stressige Tage, an denen man dennoch etwas Beeindruckendes auf den Tisch bringen möchte.
Warum dieses Rezept?
Dieses einfache Rezept bietet nicht nur eine schnelle Zubereitung, sondern auch eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen. Die Kombination aus zartem Fleisch, würziger Soße und knackigem Gemüse wird Sie begeistern. Zudem ist es eine gesündere Variante, da alles im Ofen gegart wird.
Serviervorschläge und Variationen
Sie können dieses Gericht mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse servieren. Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, probieren Sie verschiedene Kräutermischungen oder fügen Sie Ihrem Gericht eine Prise Chili für etwas Schärfe hinzu.
Tipps und Tricks
Tipp: Wenn Sie die Schweinekoteletts noch saftiger haben möchten, lassen Sie sie vor dem Backen eine Stunde lang in einer Salzlake liegen.
Unwiderstehliche Schweinekoteletts im Ofen
Mit diesen Schweinekoteletts zaubern Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Abendessen, das Groß und Klein begeistert!
Zutaten
- Schweinekotelett – 1 kg (2,2 Pfund)
- Zwiebel – 1 Stück
- Speck – 150 g (5,3 oz)
- Salz – 12 g (0,42 oz)
- schwarzer Pfeffer – 5 g (0,18 oz)
- Kräuter der Provence – 5 g (0,18 oz)
Für die Soße:
- Öl – 100 ml (3,4 fl oz)
- süßer Paprika – 5 g (0,18 oz)
- Knoblauchpulver – 5 g (0,18 oz)
Für den Kohl:
- Kohl – 300 g (10,6 oz)
- Salz – 5 g (0,18 oz)
- schwarzer Pfeffer – 5 g (0,18 oz)
- Öl – 10 ml (0,34 fl oz)
Für die Kartoffeln:
- Kartoffeln – 500 g (17,64 oz)
- schwarzer Pfeffer – 5 g (0,18 oz)
- süßer Paprika – 5 g (0,18 oz)
- Öl – 10 ml (0,34 fl oz)
- Speck – 120 g (4,23 oz)
- Zwiebel – 1 Stück
Zubereitung
1. **Vorbereitung des Fleisches und der Gewürze**: Die Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence einreiben. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Speck würfeln.
2. **Soße Zubereiten**: Das Öl mit süßem Paprika und Knoblauchpulver vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Schweinekoteletts gießen.
3. **Kohl Vorbereiten**: Den Kohl fein schneiden und mit Salz, Pfeffer und Öl vermengen. Auf ein separates Backblech legen und bereitstellen.
4. **Kartoffeln und Speck Zubereiten**: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Pfeffer, Paprika und Öl vermengen. Speck und Zwiebeln hinzufügen und alles auf ein weiteres Backblech geben.
5. **Backen und Servieren**: Beide Backbleche in den Ofen schieben und bei 180°C 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche einmal tauschen, damit alles gleichmäßig gart. Die Schweinekoteletts heiß servieren, zusammen mit dem gebackenen Kohl und den würzigen Kartoffeln.
Anmerkungen
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit den gebackenen Kartoffeln und frischem Kohl. Ein knackiger Beilagensalat rundet das Gericht perfekt ab und verleiht dem Essen eine zusätzliche Frische.
