Ein ziemlich einfaches Rezept, das Sie mit Ihrer Vorwerk-Küchenmaschine zubereiten können. Sie brauchen eine Mousse aus weißer, dunkler und Milchschokolade, einen Biskuitkuchen, einen Spiegel und fertig! Ein Dessert, das Ihre Gäste mit Sicherheit in Erstaunen versetzen wird! Machen Sie Platz für Ihren 3-Schokoladen-Kuchen mit dem Thermomix
Realisierung :
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Vorbereitung: 50 Min.
Kochen: 15 Min.
Ruhen: 14 Std
ZUTATEN / Für 6 Personen:
- Die dunkle Schokolade Bayerisch
- 150 g dunkle Schokolade
- 3 Eigelb
- 45 g Puderzucker
- 40 cl vollfette flüssige Sahne
- 3 Blatt Gelatine (6 g)
- 20 cl leichte flüssige Sahne
- 45 g Puderzucker
- Die Milchschokolade bayerisch
- 150 g Milchschokolade
- 3 Eigelb
- 45 g Puderzucker
- 40 cl vollfette flüssige Sahne
- 3 Blatt Gelatine (6 g)
- 20 cl leichte flüssige Sahne
- 45 g Puderzucker
- Bayerische weiße Schokolade
- 150 g weiße Schokolade
- 3 Eigelb Eier
- 45 g Puderzucker
- 20 cl Vollfette flüssige Sahne
- 3 Blatt Gelatine (6 g)
- 20 cl leichte flüssige Sahne
- 45 g Puderzucker
- Der Biskuitkuchen
- 4 ganze Eier
- 50 g Mehl
- 120 g Puderzucker 30 g
- Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Der Spiegel
- 60 g flüssige Sahne
- 60 g Puderzucker
- 2 Blatt Gelatine (4 g)
- 60 g dunkles Schokoladendessert
ZUBEREITUNG:
SCHRITT 1
Der Biskuitkuchen
SCHRITT 2
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor
SCHRITT 3
Setzen Sie den Schneebesen in die Thermomix-Schüssel ein, fügen Sie dann die Eier und den Puderzucker hinzu und programmieren Sie dann 15 Minuten bei 37 °C auf Geschwindigkeitsstufe 3
SCHRITT 4
In der Zwischenzeit das Mehl mit Maisstärke und Hefe sieben und alles in die Rührschüssel geben. 1 Minute auf Geschwindigkeitsstufe 2 mixen
SCHRITT 5
Geben Sie die Zubereitung in eine Form und backen Sie sie dann 15 Minuten lang bei 180 °C
SCHRITT 6
Lassen Sie Ihren Biskuitkuchen abkühlen und schneiden Sie ihn dann mit der Springform aus
SCHRITT 7
Bayerische dunkle, Milch- und weiße Schokolade
SCHRITT 8
Die Schlagsahne
SCHRITT 9
Geben Sie den Puderzucker in die Thermomix-Schüssel und setzen Sie den Schneebesen ein. Anschließend die flüssige Sahne dazugeben und 5 Minuten auf Stufe 4 verrühren. In einen anderen Behälter umfüllen
SCHRITT 10
Schokoladenzubereitung (Zartbitterschokolade, Milchschokolade oder weiße Schokolade)
SCHRITT 11
Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser 5 Minuten lang einweichen
SCHRITT 12
Geben Sie den Zucker und die Schokolade in die Thermomix-Schüssel und programmieren Sie dann 10 Sekunden lang auf Stufe 9. Fügen Sie die Sahne hinzu und programmieren Sie 5 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 2. Fügen Sie das Eigelb hinzu und verrühren Sie es 10 Sekunden lang auf Stufe 4. Fügen Sie das aufgeweichte hinzu und abgetropfte Gelatine in die Schüssel geben und dann 30 Sekunden lang im Rückwärtsgang verrühren.
SCHRITT 13
Führen Sie den gleichen Vorgang für jede Schokolade durch
SCHRITT 14
Die Schlagsahnemischung vorsichtig unterrühren
SCHRITT 15
Gießen Sie eine Schicht jeder Schokolade auf den Biskuitkuchen und verteilen Sie sie dann gleichmäßig mit einem versetzten Spatel. 2 Stunden kühl stellen
SCHRITT 16
Der Spiegel
SCHRITT 17
In die Thermomix-Schüssel die flüssige Sahne, den Puderzucker, die weichen und abgetropften Gelatineblätter und die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade geben und dann 4 Minuten bei 100 °C auf Stufe 4 programmieren. Abkühlen lassen und dann über den Kuchen gießen. Vor dem Servieren 12 Stunden im Kühlschrank lagern
TIPPS:
Sie können nur eine Schicht Schokolade herstellen, indem Sie dunkle, Milch- oder weiße Schokolade wählen. Sie können Ihren eigenen hausgemachten Puderzucker herstellen. Geben Sie dazu die gewünschte Menge Zuckerpulver oder -stücke in die Schüssel und mischen Sie 15 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 9
