Zutaten:
- 320 ml Tomatenketchup und 250 ml Gewürzketchup
- 220 g Speck, durchwachsener, möglichst mager, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Prise Salz
- 850 g Schnitzelfleisch, (Schwein) in mundgerechte Stücke geschnitten
- 5 große Zwiebel(n), schälen achteln und noch zweimal durchschneiden
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika , was man lieber mag
- Wasser
Zubereitung:
- Zuerst den Speck in einem Topf auslassen und kross braten. Danach aus dem Fett nehmen und zur Seite stellen. In dem ausgelassenen Fett das Fleisch leicht anbraten.
- Nun das Ketchup und etwas Wasser hinzufügen (die Soße darf nicht zu dickflüssig sein, sonst brennt es an).
- Danach alles bei milder Hitze ca. 1 Std.15 Min. schmoren lassen, dann die Zwiebeln hinzufügen und so lange schmoren, dass sie noch bissfest sind.
- Noch mit den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren den Speck unter rühren.
- Lässt sich auch super im Schnellkochtopf zubereiten.
- Dazu passt Am besten Baguettebrot oder Reis.
Guten Appetit
