Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 15 g Margarine, weiche oder Butter
- 10 g Salz
- 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
- 280 ml Wasser, lauwarmes
Zubereitung
So geht es, Zuerst das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz mischen.
Danach die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel auflösen und zu dem Mehlgemisch geben, ebenfalls die Margarine oder Butter hinzufügen.
Jetzt alles zusammen mit dem Knethaken ca. 3 Minuten auf zunächst kleiner, dann höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Nun den Backofen auf 100°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 – 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
Als nachstes den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
Den Backofen auf 215°C Ober- Unterhitze, Umluft 190 °C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen und ca. 40 bis 50 Minuten backen.
Guten Appetit
100 Jahr altes Hausbrot Rezept von Oma
Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Hausbrot-Rezept nach Oma's Art. Perfekt für Anfänger und ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 15 g Margarine, weiche oder Butter
- 10 g Salz
- 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
- 280 ml Wasser, lauwarmes
Anweisungen
- Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz mischen.
- Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel auflösen und zu dem Mehlgemisch geben, ebenfalls die Margarine oder Butter hinzufügen.
- Alles zusammen mit dem Knethaken ca. 3 Minuten auf zunächst kleiner, dann höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Backofen auf 100°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 – 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
- Den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
- Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
- Den Backofen auf 215°C Ober- Unterhitze, Umluft 190 °C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen und ca. 40 bis 50 Minuten backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 1800 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 45 mg
- Natrium: 2500 mg
- Kohlenhydrate: 350 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 50 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
