Pflaumenkuchen
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 210 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Für den Belag:
- 1 ½ kg Zwetschge(n) oder Pflaumen
Für die Streusel:
- 150 g Butter, kalte
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Mehl
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
- Die Zwetschgen oder Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und schuppenförmig auf dem Teig verteilen. Anschließend aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl die Streusel herstellen und auf den Früchten verteilen.
- Nun 35 Minuten backen. Danach den Kuchen abkühlen lassen und evtl. mit Schlagsahne genießen.
