Zutaten
- 250 g Mehl
- 4 Ei(er)
- ½ Liter Milch
- 250 g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- Öl
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig zubereiten. Zucchini grob raspeln, Zwiebel in Würfelchen schneiden und beides unter den Teig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzig abschmecken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, und vom Teig Pfannkuchen abbacken. Am besten bei mittlerer Temperatur, damit sie schön durchbacken.
Bei uns gibt es immer einen grünen Salat dazu- ein herrliches Sommeressen.
Guten Appetit
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Zucchini Pfannkuchen
Beschreibung
Herzhafte Zucchini Pfannkuchen, ein schnelles und einfaches Sommeressen mit frischen Zutaten. Ideal mit einem grünen Salat.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Pfannkuchen, Zucchini, Sommeressen, Gemüse
Zutaten
- 250 g Mehl
- 4 Ei(er)
- ½ Liter Milch
- 250 g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- Öl
Anweisungen
- Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig zubereiten. Zucchini grob raspeln, Zwiebel in Würfelchen schneiden und beides unter den Teig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzig abschmecken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, und vom Teig Pfannkuchen abbacken. Am besten bei mittlerer Temperatur, damit sie schön durchbacken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 250 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 12 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
