Zitronenkäsekuchen mit Thermomix. Käsekuchen in Perfektion! Für Zitronenliebhaber eine seidige und duftende Süße, ein Genuss.
Ein einfaches Rezept zum Zubereiten mit dem Thermomix.
Zutaten:
Für den Keks:
- 250 g Kekse, Typ St. Michel-Pfannkuchen
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Philadelphia-Creme:
- 750 g Käse, Philadelphia
- 150 g Zucker, Pulver
- 2 EL. gestrichener Esslöffel Mehl
- 1 Zitrone, Schale
- 1 Zitrone, Saft
- 3 Eier
- 2 Eigelb (Eier)
- 125 g Sahne, dick
Lemon Curd:
- 3 Zitronen, unbehandelt
- 3 Eier, geschlagen
- 60 g Butter, weich
- 80 g Zucker, Eis
Zubereitung fur Zitronenkäsekuchen mit Thermomix:
Für den Keks:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kekse in die Schüssel geben und 5 Sekunden/Stufe verrühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe vermischen.2.
Schneiden Sie in einer Springform einen Kreis Backpapier im Durchmesser der Form aus und füllen Sie ihn gut mit dem Keksteig. 10 Minuten backen und dann herausnehmen.
Für die Philadelphia-Creme:
den Ofen auf 180°C aufheizen lassen.
Philadelphia, Zucker, Mehl, Zitronenschale, Zitronensaft, Eier, Eigelb in die Schüssel geben (keine Reinigung erforderlich) und mit dem Spatel 1 Minute 30 Minuten/Stufe 7 verrühren. Vor Ablauf der letzten 30
Sekunden , durch das Loch im Deckel 125 g dicke Crème fraîche hinzufügen. Sie sollten eine sehr glatte Creme erhalten. Ist dies nicht der Fall, mischen Sie noch einmal 15 Sekunden/Stufe 7.
Gießen Sie die Mischung auf Ihren Keks und backen Sie ihn 15 Minuten lang bei 180 °C und dann 1 Stunde lang bei 100 °C. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie den Kuchen 1 Stunde lang bei geöffneter Tür im Ofen ruhen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn abkühlen .7
Für den Lemon Curd:
Von den Zitronen die Schale nehmen, in die Schüssel geben und 5 Sek./Stufe 7 verrühren.
Zucker, Zitronensaft und Butter hinzufügen, 2 Min./60°C/Stufe 2 erhitzen.
Wenn die Glocke klingelt, drehen Sie den Thermomix auf Stufe 4 und geben Sie die Eier durch das Loch im Deckel hinzu, stoppen Sie den Thermomix und erhitzen Sie ihn für 7 Min./80°C/Stufe 2, tauchen Sie ihn sofort in eine mit Eiswürfeln gefüllte Salatschüssel und lassen Sie ihn abkühlen .
Zusammenbau
Den Lemon Curd über den abgekühlten Käsekuchen gießen, gleichmäßig verteilen und für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen
Zitronenkäsekuchen mit Thermomix
Beschreibung
Zitronenkäsekuchen mit Thermomix. Käsekuchen in Perfektion! Für Zitronenliebhaber eine seidige und duftende Süße, ein Genuss. Ein einfaches Rezept zum Zubereiten mit dem Thermomix.
Zutaten
- 250 g Kekse, Typ St. Michel-Pfannkuchen
- 100 g Butter, geschmolzen
- 750 g Käse, Philadelphia
- 150 g Zucker, Pulver
- 2 EL. gestrichener Esslöffel Mehl
- 1 Zitrone, Schale
- 1 Zitrone, Saft
- 3 Eier
- 2 Eigelb (Eier)
- 125 g Sahne, dick
- 3 Zitronen, unbehandelt
- 3 Eier, geschlagen
- 60 g Butter, weich
- 80 g Zucker, Eis
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kekse in die Schüssel geben und 5 Sekunden/Stufe verrühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe vermischen.
- Schneiden Sie in einer Springform einen Kreis Backpapier im Durchmesser der Form aus und füllen Sie ihn gut mit dem Keksteig. 10 Minuten backen und dann herausnehmen.
- den Ofen auf 180°C aufheizen lassen.
- Philadelphia, Zucker, Mehl, Zitronenschale, Zitronensaft, Eier, Eigelb in die Schüssel geben (keine Reinigung erforderlich) und mit dem Spatel 1 Minute 30 Minuten/Stufe 7 verrühren. Vor Ablauf der letzten 30 Sekunden, durch das Loch im Deckel 125 g dicke Crème fraîche hinzufügen. Sie sollten eine sehr glatte Creme erhalten. Ist dies nicht der Fall, mischen Sie noch einmal 15 Sekunden/Stufe 7.
- Gießen Sie die Mischung auf Ihren Keks und backen Sie ihn 15 Minuten lang bei 180 °C und dann 1 Stunde lang bei 100 °C. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie den Kuchen 1 Stunde lang bei geöffneter Tür im Ofen ruhen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn abkühlen.
- Von den Zitronen die Schale nehmen, in die Schüssel geben und 5 Sek./Stufe 7 verrühren.
- Zucker, Zitronensaft und Butter hinzufügen, 2 Min./60°C/Stufe 2 erhitzen.
- Wenn die Glocke klingelt, drehen Sie den Thermomix auf Stufe 4 und geben Sie die Eier durch das Loch im Deckel hinzu, stoppen Sie den Thermomix und erhitzen Sie ihn für 7 Min./80°C/Stufe 2, tauchen Sie ihn sofort in eine mit Eiswürfeln gefüllte Salatschüssel und lassen Sie ihn abkühlen.
- Den Lemon Curd über den abgekühlten Käsekuchen gießen, gleichmäßig verteilen und für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 20 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
