Zitronen-Heidelbeer Käsekuchen mit Schwirle

Hallo, liebe Leser! 🍋💙 Wenn Sie die lebhaften Aromen von Zitrone und die Süße von Heidelbeeren lieben, dann sind Sie hier genau richtig. Heute tauchen wir ein in die verführerische Welt des Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchens mit Schwirle – ein Dessert, das sowohl zum Ansehen als auch zum Genießen ein Vergnügen ist. Lassen Sie uns loslegen!

Einführung

Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das die spritzige Frische von Zitronen und den süßen Biss von Heidelbeeren in einem cremigen, zarten Käsekuchen vereint. Dieser Kuchen sieht nicht nur wunderschön aus, sondern bietet auch eine harmonische Balance der Aromen, die jede Gelegenheit aufhellen kann.

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diesen Käsekuchen für ein Familienfest zubereitete. Die Kombination der Aromen und das wunderschöne Schwirlmuster sorgten für Nachschubwünsche von allen Anwesenden. Es ist ein Rezept, das mir sehr am Herzen liegt, und ich freue mich, es mit Ihnen zu teilen.

Zutaten

Um dieses tröstliche Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g Butterkekse (oder Linti-Kekse) zerbröseln
• 125 g geschmolzene Butter
• 600 g Frischkäse, weich
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 große Eier
• 250 g Schmand
• 1 EL Zitronenschale
• 250 g Zitronencreme (Lemon Curd)
• 150 g frische Heidelbeeren
• Schlagsahne zur Dekoration
• Zitronenschalenreis zur Dekoration

Optionale Zutatenvariationen:

• Für einen glutenfreien Boden verwenden Sie glutenfreie Kekse.
• Ersetzen Sie den Zucker durch Kokosblütenzucker, um einen anderen Geschmacksprofil zu erhalten.
• Für eine milchfreie Variante, verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse und Schmand.

So bereiten Sie den Zitronen-Heidelbeer Käsekuchen mit Schwirle zu

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren eigenen köstlichen Zitronen-Heidelbeer Käsekuchen zu zaubern:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Legen Sie eine 23×23 cm große Backform mit Backpapier aus.
2. Boden zubereiten: In einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter gut vermengen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Form, um den Boden zu bilden.
3. Käsekuchenfüllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
4. Sauerrahm und Zitronenschale einrühren: Schmand und Zitronenschale unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
5. Schichten: Gießen Sie die Hälfte der Käsekuchenmasse auf den Boden. Geben Sie türkische Löffel voll Zitronencreme darauf und streuen Sie die Hälfte der Heidelbeeren darüber.
6. Zweite Schicht: Gießen Sie die restliche Käsekuchenmasse darauf, geben Sie erneut Löffel voll Zitronencreme darauf und streuen Sie die verbleibenden Heidelbeeren darüber. Mit einem Messer vorsichtig die Zitronencreme und die Heidelbeeren durch die Käsekuchenmasse swirl machen.
7. Backen: Backen Sie den Käsekuchen 45-50 Minuten lang, bis die Mitte fest ist. Lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
8. Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate und garnieren Sie ihn mit Schlagsahne und Zitronenschalenstreifen vor dem Servieren.

Nützliche Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse vollständig weich ist, um Klumpen in der Masse zu vermeiden.
• Für einen intensiveren Zitronengeschmack fügen Sie etwas mehr Zitronenschale oder einen Spritzer Zitronenextrakt hinzu.
• Frische Heidelbeeren sind am besten, aber gefrorene können auch verwendet werden, wenn sie vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

Serviervorschläge

Dieser Käsekuchen passt wunderbar zu einer Tasse heißem Tee oder einem erfrischenden Glas Limonade. Servieren Sie ihn festlich mit einem frischen Obstsalat oder einem Klecks Beerenkompott.

Nährwertinformationen

Nährwertinformationen (pro Portion):

• Kalorien: 450 kcal
• Kohlenhydrate: 40g
• Protein: 6g
• Fett: 30g
• Gesättigtes Fett: 18g
• Zucker: 30g

Dieser Käsekuchen ist voller Geschmack und liefert eine gute Portion Kalzium aus dem Frischkäse, während die Heidelbeeren einen Hauch von Antioxidantien beisteuern und die Zitrone einen erfrischenden Schub Vitamin C bietet.

Lagerung & Reste

• Kühlen: Bewahren Sie den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
• Wiedererwärmen: Käsekuchen schmeckt am besten kalt, kann aber je nach Vorliebe auch in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Fazit

Ich hoffe, Sie genießen es, diesen köstlichen Zitronen-Heidelbeer Käsekuchen mit Schwirle so sehr zuzubereiten und zu genießen wie ich. Vergessen Sie nicht, Ihre Rückmeldungen und kreative Variationen, die Sie ausprobieren, mit mir zu teilen. Viel Spaß beim Backen!