Zimt ist ein Gewürz, das in vielen kulinarischen Kreationen verwendet wird, um einen köstlichen und warmen Geschmack hinzuzufügen. Wenn Sie ein Fan von Zimtschnecken sind, werden Sie von diesem Rezept für Zimtschnecken-Muffins begeistert sein. Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie mit hochwertigen Zutaten zubereitet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen Leckerbissen zubereiten können.
Zutaten für Zimtschnecken-Muffins:
- 2 saftige Datteln
- Eine Prise Zimt und das Mark einer Vanilleschote
- 30 g Vollkornmehl (oder Buchweizenmehl, Sojamehl, etc.)
- 2 Esslöffel Haferflocken
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Xucker (alternativ Süßungsmittel Ihrer Wahl)
- Etwa 4 Esslöffel Kürbispüree
- 4 Esslöffel griechischer Joghurt
- Puderxucker, Vanillemark und ein Schuss Milch
Die Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die Datteln in einem kleinen Topf mit etwas Wasser, Zimt und Vanillemark für etwa 10 Minuten weichzukochen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist. Pürieren Sie die Datteln dann mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- In einer Schüssel mischen Sie das Vollkornmehl, die Haferflocken, den Zimt, das Natron, das Backpulver und den Xucker sorgfältig miteinander.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Kürbispüree und den griechischen Joghurt, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Fügen Sie die Kürbis-Joghurt-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie alles gut um, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Verteilen Sie den Teig und das vorbereitete Dattelpüree abwechselnd in Muffinförmchen. Beginnen Sie mit einer Schicht Teig (etwa 3/4 der Menge), dann eine Schicht Dattelpüree (ebenfalls etwa 3/4 der Menge), gefolgt von einer weiteren Schicht Teig und schließlich Dattelpüree.
- Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für ungefähr 25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Die Verlockende Glasur:
Für die köstliche Glasur vermengen Sie Puderxucker mit dem Mark einer Vanilleschote und fügen einen kleinen Schuss Milch hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis eine glatte Glasur entsteht.
Fazit: Genuss in Jeder Beißprobe
Insgesamt sind diese Zimtschnecken-Muffins ein echter Gaumenschmaus für jeden, der den warmen und verlockenden Geschmack von Zimt liebt. Mit hochwertigen Zutaten zubereitet und mit einer köstlichen Glasur veredelt, sind diese Muffins perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Verbindung aus Zimt, Kürbis und Vanille verwöhnen.
