Die Zimtschnecken nach Art der Cinnabons sind nicht nur ein Gebäck, sondern ein olfaktorisches Abenteuer. Der betörende Duft von Zimt und Frischgebackenem füllt die Küche und weckt Erinnerungen an gemütliche Cafés. Tauchen Sie mit uns in die Welt dieser köstlichen Zimtschnecken ein, die das Beste aus der amerikanischen Backtradition mitbringen.
Die Komposition der Zutaten:
Bevor wir uns den verlockenden Zubereitungsschritten zuwenden, werfen wir einen Blick auf die sorgfältig ausgewählten Zutaten, die diese Zimtschnecken zu einem himmlischen Genuss machen.
Für den Teig:
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 ml Wasser
- 500 ml Milch
- 5 EL Zucker
- 120 g Butter
- 2 Pck. Trockenhefe
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 800 g Mehl
Zum Bestreichen:
- 200 g flüssige Butter
- 300 g brauner Zucker
- 5 TL Zimtpulver
Für das Frosting:
- 250 g Puderzucker
- 250 g Frischkäse
- 120 g Butter
- 2 Pck. Vanillinzucker
Die Verführung der Zubereitung:
Die duftende Puddinggrundlage:
Milch aufkochen, Vanillepuddingpulver mit kaltem Wasser vermengen und in die kochende Milch einrühren. Kurz kochen lassen, bis der Pudding eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Butter einrühren, dann Zucker und Eier hinzufügen. Sobald die Masse handwarm ist, die Trockenhefe unterrühren.
Der weiche Tanz des Teigs:
Salz und Mehl mischen, Puddingmasse hinzufügen und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Der Teig sollte feuchter als herkömmlicher Hefeteig sein. Lassen Sie ihn aufgehen, bis er sich verdoppelt hat (1-2 Stunden).
Die Verführung entfaltet sich:
Den Teig halbieren und auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen. Mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen und jeweils mit der Hälfte von Zimt und braunem Zucker bestreuen. Eng aufrollen und in etwa 4 cm breite Stücke schneiden. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Zimtschnecken mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Die goldene Vollendung:
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
Das zarte Frostingfinale:*
Für das Frosting alle Zutaten zu einer cremigen Masse rühren und über die noch warmen Zimtschnecken streichen.
Eine Reise durch die Geschmackswelten:
Die Geschichte dieser Zimtschnecken ist wie eine Reise durch die Straßen von Amerika, vorbei an den charakteristischen Bäckereien mit ihren verlockenden Düften. Inspiriert von den legendären Cinnabon Rolls, bringen diese Zimtschnecken die Wärme und Herzlichkeit der amerikanischen Backtradition direkt in Ihre Küche. Mit jedem Biss werden Erinnerungen an sonnige Nachmittage in Cafés geweckt, und der Zauber dieser kulinarischen Reise bleibt noch lange im Gedächtnis. Guten Appetit!
