Yule Log Tiramisu Art mit dem Thermomix

Zutaten (für 8 Personen):

• 120 g Mehl
• 4 Eier
• 120 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 250 g Mascarpone
• 100 g Puderzucker
• 50 g Kakao + Dekoration
• 3 Blatt Gelatine
• 2 Esslöffel Wasser
• 70 g Espresso-Kaffee
• 20 g Puderzucker
• 2 Esslöffel Rum
• 2 TL Bitterkakao

Vorbereitung:

Für die Sahne:

1. Die Gelatineblätter 10 Minuten in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen.
2. In den Thermomix 120 g braunen Zucker mit den Eiern geben und 4 Min./Stufe 3 verrühren.
3. Die eingeweichte Gelatine auspressen und mit 2 EL Wasser in ein Glas geben, dann auflösen.
4. Die aufgelöste Gelatine in die Thermomix-Schüssel geben.
5. 3 Min. / Stufe 3 mixen und Mascarpone sowie Kakao während des Mixens durch die Öffnung zugeben.
6. Die Creme für 3 Stunden kühl stellen.

Für den Biskuitkuchen:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. 120 g braunen Zucker, Vanillezucker und die 4 Eier in den Thermomix geben.
3. Programm 10 min / 37°C / Stufe 4.
4. Mehl und Salz hinzufügen und 2 Min./Stufe 3 vermengen.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 10 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und den Biskuitkuchen mit einem Bogen Backpapier und einem feuchten Tuch abdecken.

Für den Sirup:

1. Den Espresso-Kaffee mit Rum, Kakao und Puderzucker in die Thermomix-Schüssel geben.
2. Programm 5 min / 60°C / Stufe 1. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
3. Den Biskuit mit dem Rumsirup bepinseln und erneut mit dem Backpapier abdecken.

Montage:

1. ¾ der Mascarponecreme auf dem Biskuit verteilen. Den Biskuitkuchen aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
2. Die aufgerollte Torte mit der restlichen Sahne bedecken und mit Kakao bestreuen.

Eine köstliche Tiramisu-inspirierte Weihnachtstorte

Die Yule Log Tiramisu Art ist eine einzigartige Kombination aus Tiramisu und traditioneller Weihnachtslog. Die Zubereitung mit dem Thermomix macht dieses köstliche Dessert zu einer einfachen und dennoch beeindruckenden Wahl für die Feiertage. Genießen Sie diesen festlichen Genuss!