
ZUTATEN
Für den Teig: (1 Tasse = 300 ml)
- 2 St.Eier
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse zerlassene Butter
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Tasse Puderzucker
Für den Belag:
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
Außerdem:
- 1 Tasse Schlagsahne
ZUBEREITUNG
Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufügen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen, denn der Kokos darf nicht zu braun werden.
Sofort nach dem Backen mit Sahne übergießen. Wer einen noch saftigeren Kuchen haben möchte, kann dafür zwei Tassen Schlagsahne verwenden.
Wunderbarer Kokoskuchen mit Sahne

Beschreibung
Ein einfaches Tassenrezept für einen köstlichen Kokoskuchen mit Sahne. Der Kuchen ist saftig und aromatisch, perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.
Zutaten
- 2 St. Eier
- 1 Tasse Milch (300 ml)
- 2 Tassen Mehl (300 ml)
- 1/2 Tasse zerlassene Butter (300 ml)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Tasse Puderzucker (300 ml)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 1 Tasse Schlagsahne
Anweisungen
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Zerlassene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
- Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben.
- Mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Kokos leicht gebräunt ist.
- Sofort nach dem Backen mit Sahne übergießen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg