ZUTATEN(4 PORTIONEN):
- 500ml Sahne
- 5 Eigelbe
- 2 Vanilleschoten
- 150g zucker (Xylit)
ZUBEREITUNG:
Sahne steif schlagen
Wasserbad aufsetzen
Die Eigelbe zusammen mit dem Xucker in die Schale für das Wasserbad geben
Mark der Vanilleschoten auskratzen und zu der Eimasse geben
Die Eimasse nun über dem Wasserbad schaumig schlagen
Dann die Eimasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren bis es eine homogene Masse ergibt
Für mind. 6h Stunden ins Gefrierfach (gut verschließen) und jeweils alle 90 Minuten umrühren
Vanilleeis ohne Eismaschine
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für cremiges Vanilleeis ohne Eismaschine. Perfekt für den Sommer!
Küche:Deutsch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Vanilleeis, Eis, Dessert, Sommer, ohne Eismaschine
Zutaten
- 500ml Sahne
- 5 Eigelbe
- 2 Vanilleschoten
- 150g Xylit (Zuckerersatz)
Anweisungen
- Sahne steif schlagen.
- Wasserbad aufsetzen.
- Die Eigelbe zusammen mit dem Xucker in die Schale für das Wasserbad geben.
- Mark der Vanilleschoten auskratzen und zu der Eimasse geben.
- Die Eimasse nun über dem Wasserbad schaumig schlagen.
- Dann die Eimasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren, bis es eine homogene Masse ergibt.
- Für mind. 6 Stunden ins Gefrierfach (gut verschließen) und jeweils alle 90 Minuten umrühren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
