ZUTATEN(4 PORTIONEN):
- 500ml Sahne
- 5 Eigelbe
- 2 Vanilleschoten
- 150g zucker (Xylit)
ZUBEREITUNG:
Sahne steif schlagen
Wasserbad aufsetzen
Die Eigelbe zusammen mit dem Xucker in die Schale für das Wasserbad geben
Mark der Vanilleschoten auskratzen und zu der Eimasse geben
Die Eimasse nun über dem Wasserbad schaumig schlagen
Dann die Eimasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren bis es eine homogene Masse ergibt
Für mind. 6h Stunden ins Gefrierfach (gut verschließen) und jeweils alle 90 Minuten umrühren
