Vanille-Taschen

Zutaten:

Für die Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Vanilleschote
• 50 g Maisstärke

Teig:

• 450 g Mehl
• 160 ml Milch
• 120 ml Sonnenblumenöl
• 7 g Hefe
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Vanillecreme:

1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Milch in einem Topf erhitzen, Vanillemark und Schote hinzufügen.
3. Zucker einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
4. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Maisstärke verrühren.
5. Die heiße Milch langsam zur Ei-Maisstärke-Mischung gießen, dabei kontinuierlich rühren.
6. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis die Creme eindickt.
7. Die Vanillecreme abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.

Teig:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Hefe, Zucker, Salz und Milch in die Mulde geben.
3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Öl hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig glatt ist.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Fertigstellung der Vanille-Taschen:

1. Den Teig in 13 gleichgroße Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
2. Jede Kugel zu einem flachen Kreis ausrollen.
3. Etwas Vanillecreme in die Mitte jedes Teigkreises geben und diesen verschließen, sodass die Füllung komplett umschlossen ist.
4. Die gefüllten Teigstücke auf ein Backblech legen und abgedeckt nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Die Teigstücke im vorgeheizten Ofen für ca. 20-22 Minuten goldbraun backen.
7. Die Vanille-Taschen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Genieße diese köstlichen Vanille-Taschen als süße Leckerei zu Kaffee oder Tee!