Zutaten
Teig
- 100 g Butter, weiche
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 TL Backpulver
Quarkmasse
- 125 g Butter, weiche
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 1 kg Magerquark
- 4 EL Milch
- 3 EL Grieß
- 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 4 EL Amaretto
Kirschbelag
- 500 g Kirschen
- 400 ml Kirschsaft
- evtl. Vanillezucker
Zubereitung
- Zuerst aus 100g Butter, 1 Ei, 200g Mehl, 75g Zucker und 1 TL Backpulver einen Mürbteig herstellen.
- Dann weiche Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unterrühren. Quark, Milch, Grieß, 1 Pck. Puddingpulver und Amaretto unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Jetzt eine Springform 26cm fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Form mit dem Mürbteig auskleiden und die Quarkmasse einfüllen. Den Kuchen bei 175° C Ober/Unterhitze 45-55 min. backen, nach 30 min. abdecken.
- Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, mit 400ml Kirschsaft und 1 Pck. Puddingpulver einen Pudding zubereiten (wer will, kann noch 1-2 Pck. Vanillezucker dazugeben). Kirschen unter den fertigen Pudding heben und das Ganze auf dem Kuchen verteilen.
Guten Appetit!
