Name: Ungarisches Paprika Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 750 g gemischtes Gulasch; 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2-3 Stiel(e) frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 1-2 EL Mehl; 1 EL Edelsüß-Paprika; 3 große Paprikaschoten; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

ZUTATEN

750 g gemischtes Gulasch
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 Stiel(e) frischer oder
1/2 TL getrockn. Thymian
2 EL Öl, 2 EL Tomatenmark
1-2 EL Mehl
1 EL Edelsüß-Paprika
3 große Paprikaschoten
abgeriebene Schale von
1 unbehandelten Zitrone
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

ZUBEREITUNG

Fleisch trockentupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Thymian waschen und Blättchen von den Stielen zupfen
Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen
Fleisch wieder zugeben. Mehl darüber stäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. 3/4 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren
Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Nach ca. 30 Minuten zum Gulasch geben. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronenschale einrühren. Alles abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Nudeln
Tipp: Mit 500 g Kartoffelwürfeln und 3/4 l mehr Brühe zaubern Sie aus dem Paprika-Gulasch im Nu einen Eintopf

Guten Appetit

Ungarisches Paprika Gulasch

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:90 Minuten

Gesamtzeit:110 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein herzhaftes ungarisches Paprika Gulasch mit zartem Fleisch, Paprika und aromatischen Gewürzen. Serviert mit Salzkartoffeln oder Nudeln.

Küche:Ungarisch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Gulasch, Paprika, Ungarisch, Fleisch, Eintopf

Zutaten

750 g gemischtes Gulasch
1 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 Stiel(e) frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1-2 EL Mehl
1 EL Edelsüß-Paprika
3 große Paprikaschoten
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Anweisungen

Fleisch trockentupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Thymian waschen und Blättchen von den Stielen zupfen.
Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
Fleisch wieder zugeben. Mehl darüber stäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. 3/4 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Nach ca. 30 Minuten zum Gulasch geben. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronenschale einrühren. Alles abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Nudeln.
Tipp: Mit 500 g Kartoffelwürfeln und 3/4 l mehr Brühe zaubern Sie aus dem Paprika-Gulasch im Nu einen Eintopf.