Zutaten
- 3 große Tomaten
- 2 Zucchini
- 150g Emmentaler oder Gouda
- 200g saure Sahne
- (oder 100ml Joghurt & 100ml Sahne)
- 4 Eier Gr.M
- Pfeffer aus der Mühle
- 1TL Salz
- Olivenöl
- Thymian
Zubereitung
Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden…
Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden…
Saure Sahne ( oder Joghurt mit Sahne gemischt ) mit Eiern und geriebenem Emmentaler oder Gouda mischen und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Thymian würzen…
Eine Auflaufform ( für 2 Personen ) mit Öl ausstreichen…
Tomaten und Zucchini dachziegelartig einschichten und mit der Eierkäsesahne übergießen…
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft oder Gas Stufe 2–3 auf der mittleren Schiene etwa 20-25min backen…
Wer nicht auf Low Carb ist, dazu passt auch super Reis…
Guten Appetit
TOMATEN – ZUCCHINI – AUFLAUF
Beschreibung
Ein leckerer und einfacher Tomaten-Zucchini-Auflauf, perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand zubereitet.
Zutaten
- 3 große Tomaten
- 2 Zucchini
- 150g Emmentaler oder Gouda
- 200g saure Sahne (oder 100ml Joghurt & 100ml Sahne)
- 4 Eier Gr.M
- Pfeffer aus der Mühle
- 1TL Salz
- Olivenöl
- Thymian
Anweisungen
- Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden.
- Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Saure Sahne (oder Joghurt mit Sahne gemischt) mit Eiern und geriebenem Emmentaler oder Gouda mischen und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Thymian würzen.
- Eine Auflaufform (für 2 Personen) mit Öl ausstreichen.
- Tomaten und Zucchini dachziegelartig einschichten und mit der Eierkäsesahne übergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft oder Gas Stufe 2–3 auf der mittleren Schiene etwa 20-25min backen.
- Wer nicht auf Low Carb ist, dazu passt auch super Reis.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
