Zutaten
für 2 Personen:
- Zirka 250 gr Nudeln nach Wahl (ich hatte Penne)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Glas oder Dose Thunfisch in Olivenöl
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chillischote frisch
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Frische Zitrone gepresst ODER einen Schluck Weißwein
- Ca 250ml Sahne
- 1 TL Tomatenmark
- Zirka 100 bis 150 gr geriebenen Käse nach Wahl (ich hatte mir eine Mischung aus Emmentaler, Gouda mittelalt und Grana Padano frisch gerieben)
Zubereitung:
- Zuerst schneide ich die 2 Tomaten in kleine Würfel, die rote Zwiebel in Viertel Ringe, die Knoblauchzehen in ganz kleine Stücke und die Chillischote in Ringe.
- Nudeln bissfest kochen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Nun in einer Pfanne die Zwiebeln kurz andünsten, nur glasig nicht mit Farbe. Mit der Sahne ablöschen und einen Schluck Weißwein oder Zitrone hinzufügen (optional).
- Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und einem Teelöffel Tomatenmark abschmecken. Den Knoblauch und die Chilli einführen und eventuell noch Mal abschmecken.
- Am Ende den Thunfisch und mit ganz wenig vom eingelegten Olivenöl hinzugeben
- Die bissfest abgekochten Nudeln in die Soße geben.
- Alles in eine Auflaufform geben und den Geriebenen Käse drüber geben und ca 20-30min nach Auge überbacken und fertig!
