Name: Thai Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 3 m.-große Gurken; 2 EL Weißweinessig oder Reisessig; 2 TL Zucker; 2 EL Chilisauce, z.B. süß-scharf; 1 rote Zwiebel; Frischer Koriander; 100 g Erdnüsse; 2 EL Knoblauch; 1 TL gehackte Chilischote; 1 EL Fischsauce

Thai Gurkensalat mit Erdnuessen und Chili

ZUTATEN ( 4 Portionen ):

3 m.-große Gurke(n)
2 EL Weißweinessig oder Reisessig
2 TL Zucker
2 EL Chilisauce, z.B. süß-scharf
1 Zwiebel(n), rote
Koriandergrün, frisch
100 g Erdnüsse
2 EL Knoblauch
1 TL Chilischote(n), gehackt
1 EL Fischsauce

ZUBEREITUNG:

Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zu den Gurken geben.

Essig und Zucker gut vermischen und zusammen mit der Chilisauce und dem Koriander über die Gurken und Zwiebeln geben. Alles gut durchmischen und ca. 45 min. ziehen lassen.

Knoblauch ganz klein schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
Anschließend die Erdnüsse grob hacken und ebenfalls ohne Fett anrösten. Beiseite stellen.

Kurz vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch, Chilischote und die Fischsauce vermischen und unter den Salat mischen. Eventuell noch mal mit Essig und Chilisauce abschmecken.

Anrichten und schmecken lassen!

Thai Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:5 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde 5 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Erfrischender Thai-Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili, ein perfekter Salat für warme Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Küche:Thailändisch

Kategorie:Salat

Schlüsselwörter:Gurkensalat, Thai, Erdnüsse, Chili, Salat, Asiatisch

Zutaten

3 m.-große Gurken
2 EL Weißweinessig oder Reisessig
2 TL Zucker
2 EL Chilisauce, z.B. süß-scharf
1 rote Zwiebel
Frischer Koriander
100 g Erdnüsse
2 EL Knoblauch
1 TL gehackte Chilischote
1 EL Fischsauce

Anweisungen

Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zu den Gurken geben.
Essig und Zucker gut vermischen und zusammen mit der Chilisauce und dem Koriander über die Gurken und Zwiebeln geben. Alles gut durchmischen und ca. 45 min. ziehen lassen.
Knoblauch ganz klein schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Anschließend die Erdnüsse grob hacken und ebenfalls ohne Fett anrösten. Beiseite stellen.
Kurz vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch, Chilischote und die Fischsauce vermischen und unter den Salat mischen. Eventuell noch mal mit Essig und Chilisauce abschmecken.
Anrichten und schmecken lassen!