Steppdeckenkuchen

Zutaten

Für den Steppdeckenkuchen-Teig:

• 250 g weiche Butter
• 275 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Zitronenschale oder ein Essl. Zitronenzucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier, zimmerwarm
• 500 g Mehl Type 405
• 1 Päckchen Backpulver
• 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 250 ml / 250 g Milch, zimmerwarm

Für die Steppdeckenkuchen-Quarkmasse:

• 500 g Quark, Fettstufe 20% oder 40%
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 75 g / 3 gehäufte Essl . Zucker

Zum Bestauben des Steppdeckenkuchens:

• Etwas Puderzucker

Zubereitung

Steppdeckenkuchen backen:

1. Für den Steppdeckenkuchen ein Backblech mit Butter einfetten.
2. Für den Steppdeckenkuchen-Teig die weiche Butter mit 275 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, einen Eigelb (das Eiweiß aufbewahren) und eine Prise Salz drei Minuten mit dem Hand-Rührgerät (Schlagbesen) schaumig rühren. Dann die 3 restlichen Eier und das Eiweiß in 4 Portionen nacheinander unterrühren.Mehl in eine separate Schüssel sieben mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen gut vermischen. Das Mehl-Gemisch und die zimmerwarme Milch zur Eiermasse geben und mit dem Handrührgerät kurz, aber gründlich verrühren. Dann den Steppdeckenkuchen-Teig auf das Backblech geben und glatt verstreichen.
3. Nun den Backofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze vorheizen.

Steppdeckenkuchen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:1 Backblech

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Beschreibung

Ein köstlicher Steppdeckenkuchen, perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung. Der Kuchen zeichnet sich durch seinen lockeren Teig und die cremige Quarkfüllung aus, bestäubt mit Puderzucker.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Kuchen, Backen, Quark, Steppdecke, Dessert

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 275 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Zitronenschale oder ein Essl. Zitronenzucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier, zimmerwarm
• 500 g Mehl Type 405
• 1 Päckchen Backpulver
• 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 250 ml / 250 g Milch, zimmerwarm
• 500 g Quark, Fettstufe 20% oder 40%
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 75 g / 3 gehäufte Essl . Zucker
• Etwas Puderzucker

Anweisungen

1. Für den Steppdeckenkuchen ein Backblech mit Butter einfetten.
2. Für den Steppdeckenkuchen-Teig die weiche Butter mit 275 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, einen Eigelb (das Eiweiß aufbewahren) und eine Prise Salz drei Minuten mit dem Hand-Rührgerät (Schlagbesen) schaumig rühren. Dann die 3 restlichen Eier und das Eiweiß in 4 Portionen nacheinander unterrühren.Mehl in eine separate Schüssel sieben mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen gut vermischen. Das Mehl-Gemisch und die zimmerwarme Milch zur Eiermasse geben und mit dem Handrührgerät kurz, aber gründlich verrühren. Dann den Steppdeckenkuchen-Teig auf das Backblech geben und glatt verstreichen.
3. Nun den Backofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze vorheizen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 18 g
• Gesättigte Fettsäuren: 9 g
• Cholesterin: 80 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 20 g
• Eiweiß: 8 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 1 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 150 mg
• Phosphor: 100 mg