Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Blattspinat, frisch
- 300 g Lachsfilet
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Butter
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Nach Belieben: Parmesan
ZUBEREITUNG:
Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser bissfest kochen.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Blattspinat verlesen, abbrausen und gut trockenschütteln. Lachsfilet ggf. häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch kurz andünsten lassen. Hitze reduzieren und Sahne eingießen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Nun auch den Frischkäse unterheben und schmelzen lassen.
Im nächsten Schritt den Spinat hinzufügen. Im Sud dünsten lassen, bis er einfällt.
Lachsfilet mit in die Soße geben und 4 Minuten mit köcheln lassen. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und im Anschluss auf vier Tellern verteilen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und genießen!
Spaghetti mit Lachs und Spinat
Beschreibung
Ein köstliches und einfaches Rezept für Spaghetti mit Lachs und Spinat in einer cremigen Soße. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Blattspinat, frisch
- 300 g Lachsfilet
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Butter
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Nach Belieben: Parmesan
Anweisungen
- Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser bissfest kochen.
- Knoblauch abziehen und fein hacken. Blattspinat verlesen, abbrausen und gut trockenschütteln. Lachsfilet ggf. häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch kurz andünsten lassen. Hitze reduzieren und Sahne eingießen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Nun auch den Frischkäse unterheben und schmelzen lassen.
- Im nächsten Schritt den Spinat hinzufügen. Im Sud dünsten lassen, bis er einfällt.
- Lachsfilet mit in die Soße geben und 4 Minuten mit köcheln lassen. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und im Anschluss auf vier Tellern verteilen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 25 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 800 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
