SCHWEINENACKEN MIT BIERSAUCE & KARTOFFELN

Zutaten

• 1 kg Schweinenacken
• 4 St. Zwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• 1 St. Brühwürfel
• 200 ml Wasser
• 1 Dose Bier (am besten Schwarzbier)
• Öl
• Für den Beilagensalat:
• 3 St. Gurken
• 1/2 St. Chinakohl
• 1 St. kleine Zwiebel
• 3 EL Essig
• 5 EL Öl
• 1/2 Glas Mayonnaise
• italienische Kräuter

Zubereitung

Schweinenacken in Scheiben schneiden (oder gleich Schweinenackensteaks holen), salzen, pfeffern und ggf. beliebig würzen. Ich habe eine fertige Gewürzmischung verwendet.
Gewürzt eine Stunde ruhen lassen.
Inzwischen Zwiebeln schneiden und die Auflaufform damit auslegen. Öl verteilen. Die gewürzten Nackensteaks darauf legen, mit dem Deckel zudecken und bei 200 °C ca. 15 Minuten garen.

Brühwürfel in 200 ml Wasser auflösen und das Fleisch damit angießen. Danach weitere 15 Minuten schmoren lassen. Dann mit Bier angießen und – immer noch zugedeckt – weitere 20 Minuten schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und 20 Minuten fertig braten.
Mit neuen Kartoffeln und einem Beilagensalat servieren.

SCHWEINENACKEN MIT BIERSAUCE & KARTOFFELN

Vorbereitungszeit:70 Minuten

Kochzeit:70 Minuten

Gesamtzeit:140 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Ein köstliches Rezept für Schweinenacken mit Biersauce, serviert mit Kartoffeln und einem frischen Beilagensalat. Der Schweinenacken wird zart geschmort und mit einer herzhaften Biersauce verfeinert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Schweinenacken, Biersauce, Kartoffeln, Salat, Fleischgericht

Zutaten

• 1 kg Schweinenacken
• 4 St. Zwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• 1 St. Brühwürfel
• 200 ml Wasser
• 1 Dose Bier (am besten Schwarzbier)
• Öl
• 3 St. Gurken
• 1/2 St. Chinakohl
• 1 St. kleine Zwiebel
• 3 EL Essig
• 5 EL Öl
• 1/2 Glas Mayonnaise
• italienische Kräuter

Anweisungen

1. Schweinenacken in Scheiben schneiden (oder gleich Schweinenackensteaks holen), salzen, pfeffern und ggf. beliebig würzen. Eine fertige Gewürzmischung verwenden.
2. Gewürzt eine Stunde ruhen lassen.
3. Inzwischen Zwiebeln schneiden und die Auflaufform damit auslegen. Öl verteilen. Die gewürzten Nackensteaks darauf legen, mit dem Deckel zudecken und bei 200 °C ca. 15 Minuten garen.
4. Brühwürfel in 200 ml Wasser auflösen und das Fleisch damit angießen. Danach weitere 15 Minuten schmoren lassen. Dann mit Bier angießen und – immer noch zugedeckt – weitere 20 Minuten schmoren lassen.
5. Den Deckel abnehmen und 20 Minuten fertig braten.
6. Mit neuen Kartoffeln und einem Beilagensalat servieren.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 650 kcal
• Fett: 45 g
• Gesättigte Fettsäuren: 18 g
• Cholesterin: 150 mg
• Natrium: 800 mg
• Kohlenhydrate: 20 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 5 g
• Eiweiß: 40 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 10 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 700 mg
• Phosphor: 400 mg