Ein Schokoladenkuchen mit einer zarten Vanillecreme ist eine wahre Gaumenfreude und kann mit diesem Rezept mühelos zubereitet werden. Diese Kombination aus luftigem Kuchen und cremiger Füllung ist perfekt für jeden Anlass und wird sicherlich Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
- 1 Packung Vanille-Puddingpulver
- 250 ml Milch (1,5 % Fett)
- 30 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Prise Jodsalz
- 140 g zimmerwarme Butter + etwas mehr zum Einfetten
- 100 g Rohrohrzucker
- 180 g Weizenmehl
- 50 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 200 g dunkle Kuchenglasur
Zubereitung:
Beginnen wir mit der Zubereitung dieser köstlichen Leckerei:
1. Die Vorbereitung der Vanillecreme:
- Nehmen Sie das Vanille-Puddingpulver und bereiten Sie daraus gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einen Pudding mit Milch und Zucker zu. Der Pudding sollte eine glatte und dickflüssige Konsistenz haben. Sobald er fertig ist, gießen Sie ihn in eine Schüssel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit er sich festigt. Diese Creme wird später als Füllung für unseren Schokoladenkuchen dienen.
2. Die Vorbereitung des Schokoladenkuchens:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C Umluft vor und legen Sie den Boden einer runden Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) mit Backpapier aus. Fetten Sie den Rand der Form leicht ein, damit der Kuchen später problemlos herausgenommen werden kann.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Jodsalz steif. Stellen Sie die steifgeschlagene Masse beiseite, während Sie den restlichen Teig zubereiten.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie 50 Gramm zimmerwarme Butter zusammen mit dem Rohrohrzucker schaumig auf. Geben Sie nach und nach die Eigelbe hinzu und schlagen Sie sie cremig.
- Vermischen Sie das Weizenmehl, den Kakao und das Backpulver in einer weiteren Schüssel und sieben Sie die trockenen Zutaten über die Butter-Ei-Mischung. Mischen Sie alles gut durch.
- Heben Sie nun vorsichtig den zuvor steifgeschlagenen Eischnee unter die Teigmischung. Rühren Sie behutsam, um die luftige Konsistenz des Eischnees zu erhalten.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig gebacken ist, indem Sie eine Stäbchenprobe durchführen. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter für etwa 45 Minuten abkühlen.
3. Die Fertigstellung des Schokoladenkuchens:
- Nehmen Sie den fest gewordenen Pudding aus dem Kühlschrank und geben Sie die restliche Butter dazu. Schlagen Sie mit einem Handrührgerät die Butter mit dem Pudding 5 bis 6 Minuten lang zu einer glatten und cremigen Vanillecreme.
- Schneiden Sie den abgekühlten Schokoladenkuchen horizontal in zwei gleich dicke Hälften, um ihn zu füllen. Streichen Sie eine großzügige Schicht der vorbereiteten Vanillecreme auf die untere Hälfte des Kuchens und legen Sie die obere Hälfte darauf, um den Kuchen zusammenzusetzen. Platzieren Sie den gefüllten Kuchen für 60 Minuten in den Kühlschrank, um die Vanillecreme fest werden zu lassen.
- Erhitzen Sie die dunkle Kuchenglasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung im Wasserbad, bis sie geschmolzen ist und eine gleichmäßige Konsistenz hat. Gießen Sie die geschmolzene Glasur über die Oberseite des gekühlten Schokoladenkuchens und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel.
- Lassen Sie die Torte für weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Glasur fest werden zu lassen und den Kuchen zu kühlen. Dies hilft auch, die Füllung zu festigen und den Kuchen besser schneiden zu können.
4. Servieren des Schokoladenkuchens:
- Nachdem die Torte ausreichend gekühlt wurde, schneiden Sie sie in 16 gleichmäßige Stücke und servieren Sie diese köstliche Kreation als Dessert oder für besondere Anlässe.
Der Schokoladenkuchen mit seiner cremigen Vanillefüllung ist eine perfekte Verführung für alle, die Schokolade und Vanille lieben. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diesen unwiderstehlichen Genuss!
