Genießen Sie das ultimative Dessert-Erlebnis mit unserem luxuriösen Beerenzauber-Schokoladenkäsekuchen! Dieses dekadente Rezept kombiniert reichhaltige Zartbitterschokolade, frische Himbeeren und eine samtig glatte Textur, die im Mund zergeht. Perfekt für jeden Anlass, wird dieser Käsekuchen mit seiner eleganten Präsentation und exquisiten Geschmack beeindrucken. Lassen Sie uns Ihr nächstes Dessert unvergesslich machen!
Vorteile der Zutaten
Unser Beerenzauber-Schokoladenkäsekuchen ist nicht nur eine Sünde für den süßen Zahn – er bietet auch einige ernährungsphysiologische Vorteile:
- Zartbitterschokolade: Reich an Antioxidantien, kann Zartbitterschokolade die Herzgesundheit verbessern und den Blutdruck senken.
- Himbeeren: Hoch in Ballaststoffen und Vitaminen, sind Himbeeren großartig für die Verdauungsgesundheit und zur Stärkung des Immunsystems.
- Eier und Sahne: Bieten eine gute Quelle für Eiweiß und essentielle Fette, die für Energie und Zellfunktion wichtig sind.
Zutaten:
- 375 g Weizenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 115 g (1 Stück) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
- 1 großes Eigelb
- 2 EL Eiswasser
- 250 g frische Himbeeren
- 60 ml Himbeerkonfitüre
- 225 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 240 ml Schlagsahne
- Schokoladenspäne zur Dekoration
Zubereitung:
Teig:
In einer Küchenmaschine Mehl, Kakao, Zucker und Salz vermengen. Butter hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung krümelig ist. Eigelb und Eiswasser einrühren, bis sich ein Teig bildet. Den Teig in eine 23 cm Tarteform drücken. 30 Minuten kalt stellen.
Backen:
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Den Teig 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schichten:
Himbeerkonfitüre und dann die Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schokoladenschicht:
Die Sahne erhitzen, bis sie zu sieden beginnt. Über die Schokoladenstückchen gießen, 5 Minuten warten und dann glatt rühren. Über die Himbeeren gießen. 2 Stunden kalt stellen.
Dekoration:
Vor dem Servieren Schokoladenspäne hinzufügen.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Gesamtdauer: 3 Stunden 10 Minuten
- Kalorien: 398 kcal
- Portionen: 8 Stücke
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 398 kcal
- Kohlenhydrate: 42 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 24 g
- Gesättigte Fette: 14 g
- Cholesterin: 84 mg
- Natrium: 158 mg
- Kalium: 203 mg
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 18 g
Hinweise
Serviertipps:
Servieren Sie diesen Käsekuchen gekühlt mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Puderzucker für eine extra Portion Luxus.
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen für den besten Geschmack und die beste Textur.
Variationen:
Ersetzen Sie Himbeeren durch Erdbeeren oder Heidelbeeren für einen anderen Beerengeschmack.
Fazit
Der luxuriöse Beerenzauber-Schokoladenkäsekuchen ist ein Meisterwerk aus Aromen und Texturen, das gesunde Zutaten mit dekadenter Süße verbindet. Ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder sich einfach selbst etwas gönnen möchten, dieser Käsekuchen verspricht Zufriedenheit und Freude in Ihrer Dessert-Erfahrung!
