ZUTATEN
- 150g Mehl
- 125g Butter
- 50g Puderzucker
- 10g Kakaopulver
- 6g Backpulver
- 10g Vanillezucker
- 1/2 St.Zitrone
- 1 PriseSalz
- 1 EL Milch
Für die Füllung:
- 1 St.Eiweiß
- 60 g Puderzucker
- 1 – 2 EL Zitronensaft
- 70 g Kokosraspeln
Außerdem:
- 80 g Schokolade
- 1 EL Öl
ZUBEREITUNG
- Mehl, Butter, Puderzucker, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und 1 EL Milch mit einem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und Zitronensaft dazugeben und so lange weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Abschließend Kokosraspeln unterrühren.
- Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, jeweils ein Häufchen Füllung in die Mitte geben, verschließen und zu einer Kugel formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
- Abschließend mit Schokolade verziere
Schokoladen-Kokos-Plätzchen
Beschreibung
Köstliche Schokoladen-Kokos-Plätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei für zwischendurch. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack.
Küche:Deutsch
Kategorie:Gebäck
Schlüsselwörter:Plätzchen, Schokolade, Kokos, Weihnachten, Gebäck
Zutaten
- 150g Mehl
- 125g Butter
- 50g Puderzucker
- 10g Kakaopulver
- 6g Backpulver
- 10g Vanillezucker
- 1/2 St.Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 EL Milch
- 1 St.Eiweiß
- 60 g Puderzucker
- 1 – 2 EL Zitronensaft
- 70 g Kokosraspeln
- 80 g Schokolade
- 1 EL Öl
Anweisungen
- Mehl, Butter, Puderzucker, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und 1 EL Milch mit einem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und Zitronensaft dazugeben und so lange weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Abschließend Kokosraspeln unterrühren.
- Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, jeweils ein Häufchen Füllung in die Mitte geben, verschließen und zu einer Kugel formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
- Abschließend mit Schokolade verziere
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 20 mg
- Natrium: 15 mg
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 7 g
- Eiweiß: 1 g
- Vitamin A: 20 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 30 mg
- Phosphor: 20 mg
