Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 250 g glattes Mehl
- 100 g Kristallzucker
- 50 g gehackte Mandeln oder gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 200 g dunkle Schokolade
- 50 ml Sahne
- 50 g Butter
- 250 g feiner Quark
- 100 g Puderzucker
- 250 ml Sahne
- 3 reife Bananen
Anleitung:
Beginnen wir mit dem Teig: Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut verarbeiten lässt. Die weiche Butter wird mit einer Raspel gerieben und dann mit dem Mehl zu einer gleichmäßigen Mischung verknetet. Das Ei und den Kristallzucker hinzufügen. Die gehackten oder gemahlenen Mandeln bringen einen köstlichen, nussigen Geschmack in den Teig. Mischen Sie alles sorgfältig, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Formen Sie den Teig zu einer Laibform und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Dann ab in den Kühlschrank für etwa 30 Minuten, damit der Teig ruhen und sich verfestigen kann.
Während der Teig ruht, können Sie den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teig heraus und formen ihn zu einer Kuchenform. Die Backform mit Backpapier auslegen, damit der Kuchen später leichter herauszunehmen ist. Backen Sie den Teig für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und fest gebacken ist. Der verlockende Duft von frischem Kuchen wird die Küche erfüllen!
Während der Kuchen im Ofen bäckt, können Sie die Schokoladencreme vorbereiten: In einem kleinen Topf erwärmen Sie die Butter zusammen mit 50 ml Sahne. Wenn die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf von der Hitze und fügen die dunkle Schokolade hinzu. Rühren Sie alles, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist. Lassen Sie die Schokoladenmischung dann abkühlen, damit sie fest wird und die ideale Konsistenz für die Creme erhält.
In einer separaten Schüssel vermischen Sie den feinen Quark mit dem Puderzucker. Falls Sie möchten, können Sie auch etwas Rum für zusätzliches Aroma hinzufügen. Fügen Sie dann die abgekühlte Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Quark-Creme heben. Dadurch erhält die Creme eine leichte und luftige Konsistenz.
Sobald der gebackene Kuchen vollständig abgekühlt ist, bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit einer dünnen Schicht Schlagsahne. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und legen Sie sie dekorativ auf die Sahne-Schicht.
Dieser Schokoladen-Bananen-Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die Schokolade und Bananen lieben. Er ist perfekt als süßer Leckerbissen für Familienfeiern oder als köstlicher Nachtisch für besondere Anlässe geeignet. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie diese verlockende Kombination von Schokolade und frischen Bananen!
