Zutaten:
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g weiche Butter
- 350 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 6 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 4 EL Kakaopulver
- 500 g Magerquark
- 20 g Speisestärke
- Fett und Mehl
- Puderzucker
Zubereitung:
Dauer: 90 Minuten (+ 90 Minuten Wartezeit)
Die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Nacheinander 4 Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit 75 ml Milch unterrühren. Schokolade und Kakao einrühren.
Für die Cheesecakefüllung: 2 Eier, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Quark und Stärke unterrühren.
2/3 des Schokoladenteigs in eine gefettete und mit Mehl bestäubte große Savarinform (26 cm Ø; 2,75 Liter Inhalt) füllen. Den Teig am Rand etwas hochstreichen und in die Vertiefung die vorbereitete Käsemasse gießen. Den übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Herstellerangaben) ca. 1 Stunde backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Kuchen noch lauwarm auf eine Tortenplatte stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ernährungsangaben (pro Stück):
- 320 kcal
- 1340 kJ
- 9 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
Ein Stück dieses Schokokuchens mit Cheesecakefüllung – ein wahrer Gaumenschmaus! Guten Appetit! 🍰
