Dieser Schokokuchen mit Cheesecakefüllung ist ein wahres Gedicht für die Sinne! Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und cremigem Cheesecake ist einfach unwiderstehlich. Hier sind die Schritte, um diesen Gaumenschmaus zuzubereiten:
Zutaten:
Für 20 Stücke:
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g weiche Butter
- 350 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 6 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 4 EL Kakaopulver
- 500 g Magerquark
- 20 g Speisestärke
- Fett und Mehl für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Zuerst die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. In einer Schüssel die weiche Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Nacheinander 4 Eier hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit 75 ml Milch in die Masse einrühren. Die geschmolzene Schokolade und das Kakaopulver ebenfalls unterrühren.
In einer separaten Schüssel 2 Eier, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Den Magerquark und die Speisestärke dazugeben und gut vermischen.
Etwa 2/3 des Schokoladenteigs in eine gefettete und bemehlte Savarinform (26 cm Durchmesser) füllen. Den Teig dabei am Rand etwas hochstreichen und in die Vertiefung die vorbereitete Käsemasse gießen. Den restlichen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen.
Den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: siehe Herstellerangaben) für etwa 1 Stunde backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn der Kuchen noch lauwarm ist, auf eine Tortenplatte stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und Käsekuchenfans gleichermaßen. Der Geschmack der Schokolade vereint sich harmonisch mit der samtigen Käsefüllung und macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight für jede Kaffeetafel!
