Am Wochenende habe ich diese Schoko-Sahne-Torte probiert. Es ist ein einfaches Rezept und eine der besten Torten, die ich je gekostet habe. Ich könnte mir die Torte auch in einer Version ohne Backen vorstellen, nämlich mit einem Tortenboden aus Butterkeksen und Butter. Vielleicht probiere ich es mal nächste Woche.
40 Min Arbeitszeit
25 Min Koch-/Backzeit
Zutaten
Für den Boden:
- 3 St. Eier
- 3 EL Zucker
- 2 EL Öl
- 3 EL Mehl
- 2 EL Kakao
- 1/2 Pck. Backpulver
Für die Creme:
- 2 Becher Sahne (min. 30 % Fettanteil)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Gelatine (20g)
- 100 ml Wasser
- 1 großer Becher
- Sahne-Joghurt (500 ml)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kokosschokolade
- Schokoladenhobel zum Bestreuen
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und unter den Eierschaum heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform mit 28 cm Durchmesser geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Den fertig gebackenen Tortenboden auskühlen lassen.
Währenddessen Sahne steif schlagen. Die Kokosschokolade fein reiben, die Zartbitterschokolade kann auch grob geraspelt werden. Gelatine im kalten Wasser quellen lassen und danach erwärmen (nicht kochen), um sie aufzulösen. Die Gelatine anschließend mit Naturjoghurt verrühren.
Die Joghurt-Gelatine-Mischung unter die geschlagene Sahne heben und zum Schluss auch die Schokoraspeln unterrühren.
Die Creme auf dem kalten Kuchen verstreichen, mit Schokohobeln bestreuen und kalt stellen.
