Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 1 Prise Vanillepulver / Extrakt / Aroma oder Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 125 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 100 g gemahlene Nüsse
- 1 gehäufter EL Kakao
Für die Creme:
- 400 g Topfen / Quark (alternativ Frischkäse und 3-4 EL Milch)
- 2 Eier
- 120 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 40 g Speisestärke
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen. Das Öl und die Milch portionsweise hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Kakao vermengen, über den Teig sieben und vorsichtig per Hand mit einem Schneebesen unterheben. Abschließend die gemahlenen Nüsse untermengen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech der Größe 38×30 cm geben.
Für die Creme alle Zutaten gut mit einem Mixer vermischen und in einen Spritzbeutel füllen. Achtet darauf, ein nicht zu großes Loch (ca. 1 cm) zu schneiden, da die Masse flüssig ist. Zieht diagonale Bahnen auf dem Teig.
Den Kuchen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und genießen. Ihr könnt diesen Kuchen auch ohne Kakao für eine helle Variante backen.
Guten Appetit!
Dieser schnelle Steppdeckenkuchen ist ein köstliches Vergnügen. Durch das Schichten des Teigs und der Creme entsteht ein interessantes Muster, das ihn zu einem Hingucker auf jedem Kaffeetisch macht. Ob in der klassischen Version oder in einer hellen Variante – dieser Kuchen ist einfach in der Zubereitung und schmeckt herrlich luftig und lecker.
