Zutaten
- 8 EL Öl
- 8 EL Milch 0,3 – 3,5 %
- 8 EL Zucker, max. 100 g
- 8 EL Quark, max. 250 g
- 1 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 400 g Mehl
- 1 ½ Pck. Backpulver
- 1 kg Pflaume(n), entsteint und halbiert – süße, keine Zwetschgen
- 30 Keks(e), (Amarettinis)
- 2 EL Zimt – Zucker, evtl. mehr
Zubereitung
Die oberen 6 Zutaten mit dem Mixer verschlagen und das mit Backpulver gemischte Mehl zufügen.
Alles zu einem Kloß kneten und auf ein gefettetes Backblech geben.
Den Teig mit den Händen auf dem Backblech ausbreiten, gleichmäßig flach drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Hände leicht mehlen, wenn der Teig kleben bleibt! Mit der Gabel einstechen.
Die Pflaumen mit der Kernseite nach oben auf den Teig legen, mit dem Zimtzucker bestreuen und mit den zerbröselten Amarettinis belegen.
Den Herd auf 180°C vorheizen und den Kuchen 25 – 30 Minuten backen. Stäbchen und Sichtprobe!
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Schneller Pflaumenkuchen vom Blech
Beschreibung
Ein einfacher und schneller Pflaumenkuchen vom Blech, ideal für die Pflaumensaison. Mit saftigen Pflaumen und knusprigen Amarettinis.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Pflaumenkuchen, Blechkuchen, Pflaumen, Amarettinis, Einfach, Schnell
Zutaten
- 8 EL Öl
- 8 EL Milch 0,3 – 3,5 %
- 8 EL Zucker, max. 100 g
- 8 EL Quark, max. 250 g
- 1 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 400 g Mehl
- 1 ½ Pck. Backpulver
- 1 kg Pflaume(n), entsteint und halbiert – süße, keine Zwetschgen
- 30 Keks(e), (Amarettinis)
- 2 EL Zimt – Zucker, evtl. mehr
Anweisungen
- Die oberen 6 Zutaten mit dem Mixer verschlagen und das mit Backpulver gemischte Mehl zufügen.
- Alles zu einem Kloß kneten und auf ein gefettetes Backblech geben.
- Den Teig mit den Händen auf dem Backblech ausbreiten, gleichmäßig flach drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Hände leicht mehlen, wenn der Teig kleben bleibt! Mit der Gabel einstechen.
- Die Pflaumen mit der Kernseite nach oben auf den Teig legen, mit dem Zimtzucker bestreuen und mit den zerbröselten Amarettinis belegen.
- Den Herd auf 180°C vorheizen und den Kuchen 25 – 30 Minuten backen. Stäbchen und Sichtprobe!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 100 mg
