Der Schaumkuchen, auch bekannt als Sampita, ist ein köstliches Dessert, das durch seine luftige Konsistenz und seinen süßen Geschmack besticht.
Zutaten:
- 10 Eier
- 6 EL weißer Zucker
- 6 EL Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 900 g weißer Zucker
- 150 ml Wasser
Zubereitung:
Trennen Sie die Eier. Heizen Sie den Backofen auf 250°C vor und fetten Sie eine runde Backform ein.
Vermengen Sie das Eigelb mit dem (6 EL) Zucker, Milch, Öl, Mehl und einem halben Päckchen Backpulver. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Form. Backen Sie sie etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Lassen Sie ihn dann abkühlen.
Kochen Sie 900 g Zucker mit dem Wasser in einem Topf. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Flüssigkeit klar wird. (Das “Zuckerwasser” sollte vom Löffel wie Honig tropfen.) Lassen Sie es anschließend etwas abkühlen.
Schlagen Sie das Eiweiß steif, je fester, desto besser. Unter stetigem Schlagen, rühren Sie langsam das “Zuckerwasser” in den Eischnee ein. Schlagen Sie die Mischung noch einige Minuten weiter.
Verteilen Sie den Schaum auf dem abgekühlten Teig. Lassen Sie die Sampita für mehrere Stunden stehen, bis sie fest wird. Alternativ können Sie sie auch im Kühlschrank kühlen, beachten Sie jedoch, dass der Schaum dann möglicherweise nicht so hoch aufgeht. Dekorieren Sie das Dessert anschließend mit Kakao, Nüssen, Kirschen, Kaffeebohnen oder nach Belieben.
Genießen Sie diese köstliche Schaumkuchendelikatesse!
