Zutaten
Teig:
- 4 Eier
- 4 EL heißes Wasser
- 180 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- ½ Packung Backpulver
FÜLLUNG:
- 400 ml Sahne
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Himbeermarmelade
- 200 g Nussnougatcreme
VERZIERUNG:
- 200 ml Sahne
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- Ganze Haselnüsse
Zubereitung
Teig:
- Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zugeben und zu einer dicken Creme aufschlagen.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, gesiebt zur Masse geben und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Masse in eine Springform füllen und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und in drei gleich dicke Böden schneiden.
FÜLLUNG:
- Sahne steif schlagen und gemahlene Haselnüsse unterrühren.
- Einen Boden in einen Tortenring legen, mit Nussnougatcreme bestreichen. Ein Drittel der Sahne-Nuss-Mischung darauf geben und glatt streichen.
- Den zweiten Boden aufsetzen, mit Himbeermarmelade bestreichen und ein weiteres Drittel der Sahne-Nuss-Füllung darauf geben, glattstreichen.
- Den dritten Boden aufsetzen, restliche Sahnefüllung glatt aufstreichen. Mehrere Stunden kalt stellen.
VERZIERUNG:
- Vorsichtig den Tortenring entfernen. Sahne steif schlagen, Hälfte mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und dünn auf den Rand streichen.
- Die Hälfte ohne Nüsse in einen Spritzbeutel füllen. 16 Tupfen auf den Rand spritzen und auf jeden Tupfen eine ganze Haselnuss setzen.
SAHNE-NUSS-TORTE
Beschreibung
Eine köstliche Sahne-Nuss-Torte mit einem lockeren Teig, einer cremigen Haselnuss-Sahne-Füllung und einer feinen Verzierung mit Sahnetupfen und ganzen Haselnüssen. Perfekt für besondere Anlässe!
Küche:Deutsch
Kategorie:Torten
Schlüsselwörter:Sahnetorte, Haselnusstorte, Torte, Backen, Haselnuss, Sahne
Zutaten
- 4 Eier
- 4 EL heißes Wasser
- 180 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- ½ Packung Backpulver
- 400 ml Sahne
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Himbeermarmelade
- 200 g Nussnougatcreme
- 200 ml Sahne
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- Ganze Haselnüsse
Anweisungen
- Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zugeben und zu einer dicken Creme aufschlagen.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, gesiebt zur Masse geben und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Masse in eine Springform füllen und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und in drei gleich dicke Böden schneiden.
- Sahne steif schlagen und gemahlene Haselnüsse unterrühren.
- Einen Boden in einen Tortenring legen, mit Nussnougatcreme bestreichen. Ein Drittel der Sahne-Nuss-Mischung darauf geben und glatt streichen.
- Den zweiten Boden aufsetzen, mit Himbeermarmelade bestreichen und ein weiteres Drittel der Sahne-Nuss-Füllung darauf geben, glattstreichen.
- Den dritten Boden aufsetzen, restliche Sahnefüllung glatt aufstreichen. Mehrere Stunden kalt stellen.
- Vorsichtig den Tortenring entfernen. Sahne steif schlagen, Hälfte mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und dünn auf den Rand streichen.
- Die Hälfte ohne Nüsse in einen Spritzbeutel füllen. 16 Tupfen auf den Rand spritzen und auf jeden Tupfen eine ganze Haselnuss setzen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
