Zutaten:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 120 g Zucker
- 5 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
Für den Guss:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagsahne
Zubereitung:
- Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eier mit Zucker schaumig rühren und Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen.
- Die geschmolzene Schoko-Butter-Masse zugeben und vorsichtig unterheben.
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen in einer gefetteten Springform etwa 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Sahne erhitzen. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die heiße Sahne darüber gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Den Guss auf dem gebackenen Kuchen verteilen und den Kuchen abkühlen lassen.
Tipps und Variationen:
- Statt Zartbitterschokolade kann auch Vollmilchschokolade verwendet werden, um einen mildereren Geschmack zu erzielen.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Haselnüsse, zum Teig hinzugefügt werden.
- Der Schokokuchen kann mit einer Prise Salz im Teig oder einer Prise Zimt für eine würzige Note aufgewertet werden.
- Für eine festlichere Note kann der Kuchen mit Schokoladensplittern, gehackten Nüssen oder essbaren Blüten dekoriert werden.
Fazit:
Der saftige Schokokuchen ist ein echter Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade, butterigem Teig und einem schokoladigen Guss macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Kaffeestunden, Feiern oder einfach als süße Köstlichkeit zwischendurch.
